Con ese pequeño tema resuelto comencé la ejecución:
Ingredientes para 8 muffins talla L:
– 4 huevos.
– 250 g de azúcar y 4 cucharadas más
– 300 g de harina.
– 1 sobre de levadura royal.
– 150 cc de aceite de oliva.
– 100 g de mantequilla.
– la piel de 2 limones y de 3 limas.
– 8 fresas grandes.
2. Elaboración de la masa.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 min. 37º, velocidad 3. A continuación quitamos la temperatura y lo dejamos batiendo otros 5 minutos en la misma velocidad. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos velocidad 4. A continuación añadimos las grasas; la mantequilla derretida y el aceite. Quitamos la mariposa y vertemos las frutas, las fresas enharinadas previamente, y removemos con cuidado con una espátula.
Precalentamos el horno a 180º. Introducimos los moldes en algo que los sostenga como puede ser una bandeja especial o simplemente unos boles que tengamos en casa. Rellenamos los moldes hasta sus 2/3 partes. Los horneamos durante media hora a 180º. Listos para degustar!
Estas lilas llevaban en casa desde la cena del sábado. Me las trajo Carmen encantadora. Me suele traer flores y me gusta. Estas en especial porque las había recogido ella misma en su casa. Olían fenomenal.
Me gusta disfrutar de los pequeños placeres de la vida, como estos muffins, o estas lilas. “La vida es corta, cómete el postre primero!” nos dicen los de Mandising en su slogan que me encanta. O lo que es lo mismo: pásalo bien!…. aun rompiendo los esquemas alguna vez.