lunes, 10 de diciembre de 2012

Cupcakes de guindas y merengue suizo.



En la cena de fin de año siempre me pongo muy elegante y suelo vestir de negro. No me gusta irme de fiesta, así que pasamos la noche en familia. Este año tengo preparado un vestido de terciopelo con manga abullonada y sobre la rodilla, que me compré en la web de vente-priveé. Las compras por internet han venido a facilitar muchas cosas en ciudades pequeñas como la mía, donde no se dispone de toda la oferta que uno quisiera tener a su alcance. Y además de ser comodísimo, cuando días después llega el paquete, siempre parace un regalo!

Considero que ciertos desayunos o meriendas navideñas, han de tener también su protagonismo en estos días tan especiales. El día seis de enero desayunamos roscón de reyes y si no, lo merendamos. Pero qué hay del día de año nuevo?




Este año tendré preparados unos cupcakes de fiesta! Como éstos. Para tomármelos mientras veo el concierto de año nuevo con un vasito de leche, como una prolongación de la noche anterior. Una noche de gala.
El molde es perfecto. Es de Vestly House; creo que ya os he hablado de esta firma de la que soy fan incondicional. Fabrica moldes para muffins, para plumcakes, y servilletas con unos estampados ideales, y también pajitas de papel graciosísimas de rayas y de motas, estilo retro, en un montón de colores.




Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 250 g de harina.
- 125 cc de aceite de oliva.
- 150 g de azúcar.
- 100 de mantequilla derretida.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 1 pizca de sal.
- Guindas verdes, rojas y naranja confitada.

Preparación: Con Themomix; Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 min. 37º, velocidad 3. A continuación quitamos la temperatura y lo dejamos batiendo otros 5 minutos en la misma velocidad. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos velocidad 4. Luego incorporamos la mantequilla derretida y el aceite y una pizca de sal y dejamos 3 min en vel 3. Para acabar añadimos las guindas en trocitos y la naranja confitada en la cantidad deseada. A gusto de cada cual. Yo puse 10 guindas en total y las mezclé con la naranja.




Precalentamos el horno a 180º. Introducimos los moldes en una bandeja especial para muffins o magdalenas para que no se deforme el molde y se sostenga. Los rellenamos hasta la mitad. Y los horneamos durante 30/40 min a 180º.



Para hacer el frosting: Necesitamos; 3 claras de huevo a temperatura ambiente, 250 g de mantequilla blandita y 165 g de azúcar. Seguimos con la Thermomix; ponemos en el vaso con la mariposa el azúcar y las claras y programamos 4 minutos a 50º, vel 3 y 1/2. Luego sin temperatura otros 3 min 1/2. Nos quedarán un merengue suizo maravilloso blanco y brillante. A continuación añadimos poco a poco mientras la Thermo gira a vel 4 la mantequilla en trocitos hasta integrarla toda.
Pasamos la crema a una manga pastelera y la dejamos en la nevera dos o tres horas, para que se endurezca un poco y sea fácil de manejar.




Ahora viene lo divertido. Con una boquilla del nº 1 de Wilton he hecho esta virguería "on the top". No era mi primera vez.... pero era la segunda, o sea que si yo puedo tú puedes!
Creo haber dado con la fórmula ideal de cupcake navideño. Relleno de las frutas del roscón de reyes y con esa cobertura super dulce, pero suave y ligera como la nieve de la blanca Navidad....












100 comentarios:

  1. "La vida es breve, cómete el postre primero" es genial como tu cupcake, bss

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  2. se me olvidaba mi mail es: mobegero8@gmail.com

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  3. Unos preciosos cupcakes para disfrutar de un desayuno tan especial como el de año Nuevo o cualquier otra merienda de amigas muy chic...Preciosos!!!

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  4. El negro es un fondo de armario para muchas ocasiones y ese vestido te va a quedar como anillo en el dedo. Creo que yo también iré de negro...... Me voy a llevar un cupcake mientras recojo la casa y la receta para cuando me ponga con ellos. Un beso y feliz semana!

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  5. La vida es breve, cómete el postre primero.
    Mi dirección de e-mail: aliciaglobato@yahoo.es
    Muchas gracias.

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  6. La vida es breve cómete el postre primero...jajaja me encantan Beatriz como siempre un 10.estos tengo que probarlos¡¡¡
    beatrizverde@hotmail.com

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  7. Una buenísima pinta tienen estos cupcakes y buenísima idea la del sorteo!!

    "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Muchas gracias y Feliz Navidad!! :)

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  8. La vida es breve, cómete el postre primero --> Y más si son estos cupcakes tan bonitos que te han salido! Yo aun no me he atrevido, pero espero ponerme a ello :)
    Mi mail: anna.barri84(arroba)gmail.com
    Besos!!

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  9. Unos cupcakes de lo más elegantes y de lo más ricos que he visto.
    Me chifla la receta y como te han quedado decorados, para ser la segunda vez está muy muy muy bien.
    Y "La vida es breve, cómete el postre primero" que me apunto al sorteo. Mi mail es info(arroba)midulcetentacion(punto)es.

    Besos.

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  10. "La vida es beve, cómete es postre primero". Mi correo es morteleticia@gmail.com
    Feliz Navidad.

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  11. "La vida es breve.... cómete el postre primero!!" Qué buen lema! Me voy a preparar los cupcakes ahora mismito.
    Mil besos.

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  12. MUY BONITOS CON ESTE ENVOLTORIO Y BIEN RICOS ESTOS CUPCAKES Y CON EL FROSTING QUEDA GENIAL Y DE FIESTA¡¡
    BESO

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  13. "La vida es breve, cómete el postre primero".<
    Más que una idea, lo voy a convertir en una filosofía de vida!!
    Gracias y Feliz Navidad!

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  14. La vida es breve, cómete el postre primero .. buenisimo!! jajajajaa mi correo es miryamjr13@hotmail.com, no tengo blog, soy seguidora de facebook como MIRYAM JIMENEZ,

    me encantan tus recetas y creaciones, eres una artista..

    un beso!!

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  15. "La vida es breve, cómete el postre primero" mmmm completamente de acuerdo ;)

    Mi correo enderniniel@gmail.com y en FB soy Esther Roda :)

    Con este pack los cupcakes navideños van a ser de lo más elegante de la mesa jejej

    Besotes ^^

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  16. "La vida es breve, cómete el postre primero" completamente de acuerdo ;)
    Con este pack los cupcakes navideños serán de lo más elegante de la mesa jejej

    Me llevo el banner a mi blog "La Cocina de Nini" :D http://ninicocinera.blogspot.com.es/
    Mi correo enderniniel@gmail.com y en FB comparto como Esther Roda
    Besotes ^^

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  17. la vida és breve cómete el postre primero
    6meggan@gmail.com (mi email)
    me encaaaaaaaaanta ainssssss voy a ver si pongo el banner oye que pedazo de envia me está entrandoo con estos cupcakes de lujo !!! POR DIOSSSSSSSSSSS QUE ME LLEVO DOS ,EA !besos mimitos y achuchones !!!!

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  18. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    Fantasticos,me encantan!!!
    mi correo tatianagomezgomez@hotmail.com

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  19. LA VIDA ES BREVE, CÓMETE EL POSTRE PRIMERO ... Siempre se encuentran consejos mejores para seguir adelante ! Muchas gracias por este nuevo consejito.
    Acabo de descubrir tu blog y pienso hacer varias de tu recetas me encantan ...

    EMail: dcortes2711@hotmail.com

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  20. Qué delicia!

    Tu blog me encanta y nunca pierdes ese toque de elegancia que distingue tus creaciones y tus fotografías. Enhorabuena!

    Mi nombre es Rocío Márquez y mi correo es dewdrops@hotmail.es

    Un besote y felices fiestas!!

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  21. Ah! Y la "La vida es breve, cómete el postre primero" ;)

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  22. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Hale qué de cosas para hacer cupcakes en Navidad este año, de turrón por aquello de las fechas, jejejeje. Mi mail es bellehermione@hotmail.com y, a falta de blog, publicito el sorteo en mi facebook :D

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  23. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Me encanta este sorteo!! Soy Núria Fargas y mi correo es nufargas@hotmail.com

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  24. "La vida es breve, cómete el postre primero".

    Carlos Agusto Abendaño.
    Mi correo: carlos.izfcrew@gmail.com

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  25. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    mi blog es el puchero de la bruja

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  26. " La vida es breve, cómete el postre primero " .
    Me encanta el slogan !!! Yo sobreviviría solo de dulce !!!
    Mi dirección es: rociopapito@gmail.com

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  27. "La vida es breve comete el postre primero" que maravilla de Cupcakes! Te han quedado perfectos! Voy a tener que ponerme a prepararlos pero creo q caerán antes del día 1 jeje! Aunque después los repita si gustan :) y a por el sorteo!!!! Fabuloso por cierto!

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  28. Olvide el correo!!! a.barrera131183@hotmail.com

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  29. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Me entantan tus platos, tus ideas y tus fotos. Muchas felicidades!

    Aprovecho para felicitaros las fiestas!

    Mail: txellcampos@hotmail.com

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  30. Muy buen slogan!!! " La vida es breve, cómete el postre primero "

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  31. aiii se me olvidó el correo... a.sanchezbayo@gmail.com
    Pues eso que muy buen slogan!!! en mi casa está siempre en práctica
    " La vida es breve, cómete el postre primero "

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  32. La vida es breve, comete el postre primero.
    Mi Mail es azucarysalentucocina@gmail.com
    Unos cupcakes súper elegantes y seguro deliciosos!
    Besos

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  33. "La vida es breve, cómete el postre primero", el eslogan es genial, aunque yo le añadiría que aunque la vida sea larga, disfrutar del postre primero sieeeempre!
    Mi correo es vanessagodino@yahoo.es
    Por cierto, unos cupcakes preciosos, seguro que están tan buenos como bonitos son!

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  34. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    Me encanta!!! Es la frase perfecta!!! En cuanto a los cupcakes...increíbles!!! Son la combinación perfecta para estas Navidades!!! Tomo nota de tu idea!!!
    Te dejo mi mail: estefaniasixto@hotmail.com
    Un besazo! y gracias por querer compartirlo con nosotros! A ver si hay suerte!

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    Respuestas
    1. Oops, no he puesto mi nombre en facebook, "Fani Sixto"

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  35. la vida es breve, comete el postre primero, jajajaj eso es tan idealllllllll.

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  36. como mola esté eslogan!!..
    LA VIDA ES BREVE..COMETE EL POSTRE PRIMERO
    venga ....a ver si tengo suerte..
    soy patri..mi blog .. DE SUCRE I SAL
    y mi correo
    patri9marti@hotmail.com
    besitoooos!!

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  37. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    Mi Mail: elmundodetara@gmail.com
    Unos cupcakes deliciosos!!! :)

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  38. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    Que hambre me esta entrando a estas horas.
    Ana Fernandez
    eldelfin76@gmail.com
    Gracias

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  39. La vida es breve, cómete el postre primero ...No hay nada como un buen postre , así que me apunto ...labrujadelnorte2012@gmail.com.Gracias !

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  40. "La vida es breve, cómete el postre primero". Me encanta este slogan!!!!!!
    Lareceta parece genial , muchas gracias por compartir. Me llamo Maite y mi correro es mtlarre@gmail.com

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  41. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Mi correo es marianerja@gmail.com y me encanta participar en este sorteo. Pero no voy a esperar a ganar para preparar estos cupcakes, tienen que estar deliciosos!!!

    Voy a poner el banner en el blog. Muchas gracias por todo!!!!

    Un saludo, Begoña

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  42. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    Como todo que haces, está perfecto!
    Voy a intentarlo también ;)
    Gracias por más una vez compartir con todos nosotros
    Feliz Navidad a todossss ;)
    Márcia - mpwfigueiredo@hotmail.com; marciawillemam@gmail.com

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  43. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    Felicidades Beatriz, como todo que haces, está perfecto!!!
    Voy a intentar hacerlo también
    Feliz Navidad a todos
    Márcia - marciawillemam@gmail.com; mpwfigueiredo@hotmail.com

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  44. "La vida es breve, cómete el postre primero". Vas a quedar muy elegante, el negro siempre triunfa. Los cupcskes superelegantes, me encanta todo, la receta , el molde y las fotos.
    Cuando me toque el premio puedes llamarme o por mail, com quieras, igualmente voy a desearte felices festas
    rfiguerola65@gmail.com
    616253486

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  45. Has vestido de gala estos cupcakes!!! me encantan
    "La vida es breve, cómete el postre primero"
    Dolores migrandiversion@hotmail.com
    Bss

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  46. "La vida es breve, cómete el postre primero". Mi nombre es Aída Jordán Andrade y mi email es aida.jordan29@gmail.com, saludos.

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  47. La vida es breve, cómete el postre primero (bocadosdivinos@gmail.com)

    Qué cupcakes más ricos. El merengue suizo me encanta, me lo tomaría a cucharadas si no engordara tanto! jaja

    Besos
    Bocados Divinos

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  48. "La vida es breve, cómete el postre primero". se lo voy a comentar a mi marido tambien....jajaj mi mail almagomu@hotmail.com
    gracias por el sorteo

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  49. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    TODOS DEBERIAMOS PENSAR ASÍ.
    QUE PINTA TIENEN, ESPERO PODER PROBAR A HACERLOS.

    mabelb113@gmail.com
    En facebook: Mabel Blanco Martínez

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  50. "La vida es breve, cómete el postre primero" ayarrit@gmail.com

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  51. "La vida es breve.cómete el postre primero" jorgecollada@hotmail.com

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  52. Será un placer desayunar contigo el día 1, sobre todo si me pones un par de estas maravillas, y por supuesto La vida es breve, cómete el postre primero.
    Un besazo
    cogollosdeagua@serverland.com

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  53. "La vida es breve, cómete el postre primero" mariagacorti@yahoo.es

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  54. "La vida es breve, cómete el postre primero" Mi mail: caleroserranomcarmen@gmail.com
    Me encanta tu blog. Lo sigo desde hace tiempo y esta cupcakes me las llevaré a mi mesa. M. Carmen Sopas y a mojar

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  55. la vida es breve, cómete el postre primero, marolag@gmail.com

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  56. Que pintaza tan buena!! Me gustan mucho los cupcakes, sobre todo, verlos más que comerlos, pero me parecen un pastelito elegante y glamuroso.

    Ya pondrás fotos con tu elegante vestido de terciopelo ;))) Este año en mis vacaciones francesas he visto por casualidad las instalaciones de Vente Privee, jajajjaa, me hizo gracia, son enoooooormes.

    besitos

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  57. Que blog más chulo!!! No había entrado nunca pero ahora ya lo tengo en Favoritos!
    Por cierto: "La vida es breve, cómete el postre primero" ;)
    nuria.lleal@gmail.com

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  58. "La vida es breve, cómete el postre primero"

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  59. "La vida es breve, cómete el postre primero" cuanta razón tiene!!!! El lote que habeis elegido es precioso me gusta todo!!!!! y por supuesto que me apunto encantada.

    Soy Nathalie de Natagourmet, mi correo es nathalielebe@hotmail.com y mi blog donde por supuesto y con gusto pondré el banner es natagourmet.blogspot.com

    Gracias por el sorteo y estas deliciosas recetas!

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  60. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    mi email es jamie_denton_13@hotmail.com y en el facebook soy alejandra arufe formoso

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  61. La vida es breve, cómete el postre primero!!!! me encanta tu sorteo!! y no conocia tu blog, aqui me quedo!!! lo comparto en facebook, porq aunq tengo blog no sé usarlo mucho.... mi correo: paris_19791@hotmail.com

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  62. "La vida es breve, cómete el postre primero". Chulisimo el sorteo que me toque como regalo de navidad!!1 mi correo es mariapalomino00@gmail.com

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  63. La vida es breve, cómete el postre primero , me llamo barbara arufe y mi correo es baf_g@hotmail.com

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  64. La vida es breve, cómete el postre primero, me llamo Laura López Rodriguez y mi Mail es mecace@hotmail.com

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  65. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    muchas gracias por el sorteo que de cositas mas bonitas
    mi email: raquelcutecakes@gmail.com

    un saludo

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  66. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    Muy elegantes, como todo lo que tu publicas!
    Mi email es: mjal@hotmail.es

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  67. "La vida es breve, cómete el postre primero" correo e.s.a33@hotmail.es

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  68. La vida es breve, cómete el postre primero!
    tesouro.maria@gmail.com

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  69. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    alyhr2003@yahoo.es
    gracias!!

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    Respuestas
    1. ALICIA HERNANDEZ RODRIGUEZ12 de diciembre de 2012, 21:21

      ALICIA HERNANDEZ RODRIGUEZ

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  70. La vida es breve, cómete el postre primero!! En facebook soy Sweets n roll y mi mail es sweetsnroll@hotmail.com

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  71. La vida es breve, cómete el postre primero!!! Ya era seguidora por que me encantan estas recetas tan deliciosas que pones.
    Gracias por el sorteo.
    Un beso y Feliz Navidad.
    rsurroz315@gmail.com

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  72. "La vida es breve, cómete el postre primero" Qué gran slogan. Me encanta. Sigue con ese buen gusto que te caracteriza. Tienes uno de los blogs más elegantes que conozco. Felices fiestas. Gema Perez. laflordlis@hotmail.com

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  73. La vida es breve, cómete el postre primero!! Antes no me dejo publicarlo bien. Feliz navidad. Midulcehogar@live.com

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  74. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    Claro que participo!!!!! Mi nombre es marina y mi mail Marinaacuario81@hotmail.com
    un besote y gracias!!!

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  75. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    Mi mail es pcamposfdz@gmail.com y mi telefono 633647616 por si quieres llamarme,yo encantadaaa,saludos para tod@ss!!!

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  76. La vida es breve, cómete el postre primero!!!!
    mi email es olaia_costas@hotmail.com y en face aparezco como olaichu bichu. He de decirte que me he topado con tu blog por casualidad y con estos cupcakes me has ganado así que te visitaré con frecuencia ;)

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  77. la vida es breve,cómete el postre primero!!! cuidadococan@hotmail.com

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  78. Si la vida te da la espalda!! enseñale un cupcake veras como se da la vuelta!!
    en facebook te sigo como beatriz crem
    en el blog beatriz marcos
    mi email pancerula@hotmail.com

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  79. A mi el negro me va mucho....es mi color prefereido of course!
    "La vida es breve, cómete el postre primero", me encanta esta frase...la voy a empezar a aplicar!
    Gracias!
    Gemma Biosca de Food&Cakes by GB
    foodandcakes.bygb@gmail.com

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  80. "La vida es breve, cómete el postre primero"

    Suerte!!!!!

    Olalla Pereira Rodríguez
    olallapr@hotmail.com

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  81. LA VIDA ES BREVE, COMETE EL POSTRE PRIMERO. JAJAJAJA ES BUENISIMO LA VIDA HAY QUE ENDULZARLA.
    MI CORREO ES JUNIO11Y21@OUTLOOK.COM
    OJALA TENGA SUERTE ASI LA PRESENTACION DE MIS POSTRES CAMBIARIA RADICALMENTE.
    MUCHOS BESOS EVA

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  82. "La vida es breve, cómete el postre primero".<
    Más que una idea, lo voy a convertir en una filosofía de vida!!
    Gracias y Feliz Navidad!

    (Arribita está como anónimo, era yo, menudo despiste)

    Dirección de correo: valfagar@hotmail.com

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  83. "La vida es breve, cómete el postre primero".

    Mi direccion es sssss684@gmail.com

    Besitos y a ver si tengo suerte :)

    ResponderEliminar
  84. "La vida es breve, cómete el postre primero".
    mi direccion: izaskun_sanchez@hotmail.com

    gracias!!!

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  85. "La vida es breve,comete el postre primero "
    Gracias por el sorteo .
    mmensie@gmail.com

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  86. "La vida es breve, cómete el postre primero"
    lorenamartinzurro@gmail.com

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  87. Es cierto, me encanta el slogan de Mandisign!: "La vida es breve, cómete el postre primero" ;)
    Ojalá me toque el sorteo, porque soy una fan auténtica de todos sus productos. Por si acaso,mi correo es elfaritodeazucar@gmail.com (si me toca te daré el número de teléfono por privado porque me encantaría felicitarnos las navidades en persona!)
    Los cupcakes te han quedado divinos, y me parece una idea estupenda tener un desayuno de lujo para el primer día del año. Hay que estrenar el 2013 como se merece! Un besazo, preciosa, y felices fiestas!!!

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  88. La vida es breve, comete el postre primero, pero lo que si que me comería pero ya son tus magnificos cupcakes, mmmmmmmmmm.
    Mi mail Clara: entrandoenlacocina@gmail.com
    Me encantan, gracias por la inciativa Bea!

    ResponderEliminar
  89. Menuda pinta tienen! y a estas horas ver estas fotos, que por cierto son increibles... dan ganas de meterles un "bocao" jaja. Me ha encantado la decoración con las perlitas, quedan muy sofisticados! Un saludo :)

    ResponderEliminar
  90. La vida es breve, cómete el postre primero!!
    Me apunto al sorteo!!
    Nick: cazoleando
    Face: Tapujos entre libros
    mail: cazoleando@gmail.com
    Banner en mi blog: http://cazoleando.blogspot.com.es/
    ¡¡Gracias por el sorteo!!

    ResponderEliminar
  91. La vida es breve, cómete el postre primero y disfruta intensamente cada día con tu plato y vino favorito.

    Hola Beatriz, como mi anterior comentario no aparece, lo repito por si acaso para así participar en este interesante concurso que además ya he compartido en mi muro de FaceBook.

    PabloD
    PabloD Gourmet [http://pablodgourmet.wordpress.com/]
    FaceBook [https://www.facebook.com/pablod.gourmet]

    ResponderEliminar
  92. ¡¡La vida es breve, cómete el postre primero!!
    Xavier Valls
    info@nosgustaelvino.com
    www.nosgustaelvino.com

    ResponderEliminar
  93. "La vida es breve, cómete el postre primero". Sandra Devesa sandradevesa@hotmail.com

    ResponderEliminar
  94. "La vida es breve, cómete el postre primero".

    aureasa29@gmail.com

    ResponderEliminar
  95. "La vida es breve, cómete el postre primero".

    Carmen Rodríguez. - mdcrodriguez@hotmail.com

    Gracias por el sorteo. Son preciosos.

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  96. Respuestas
    1. Mezcla todos los ingredientes con batidora en el mismo orden. Empieza por los huevos y el azúcar y hazlo durante varios minutos... luego sigue con lo demás. Importante! que estén a temperatura ambiente. Saludos!

      Eliminar

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