Tenía muchas ganas de compartir con vosotros la sorprendente historia de este restaurante japonés en La Rioja: Kiro Sushi. Un buen ejemplo de como la determinación, la ideas claras, la ilusión y la dedicación incondicional al trabajo son capaces de pasar por encima, como un tren mercancías, de los estudios de mercado, las estadísticas, las…
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Comer en la cocina de un restaurante ya es posible.
Comer en la cocina de un restaurante ya es posible, o quizá mejor dicho ya es asequible… porque hasta ahora ese “privilegio” estaba en manos de los restaurantes con estrella Michelín como por ejemplo el de Juan Mari Arzak y Amelia de Paulo Airaudo, que yo conozca. El chef Juan Carlos Ferrando ha abierto en…
Brownie con dulce de mantequilla y sal. Receta.
A quién no le gusta un brownie?… y un brownie con dulce de mantequilla y sal Maldon! Ni te imaginas la delicia que supone este pequeño bocado de chocolate cubierto de “butterscotch”. Se trata de una receta fácil, de las de nivel principiante, aunque con este empatado pudiera parecer un postre muy elaborado. De eso…
Galletas Príncipe con sellos: Cómo hacerlas de forma fácil y rápida.
Estoy segura de que os encantarán estas galletas Príncipe hechas con sellos. Por eso os voy a contar cómo hacerlas de forma rápida y fácil. Ni siquiera necesitáis un rodillo para estirar que es lo más tedioso a la hora de hacer galletas; sobre todo cuando recogemos la masa que sobra de las formas marcadas para reutilizarla….
A qué sabe la auténtica carne de Kobe?
El wagyu de kobe es la mejor carne del mundo, la más tierna y jugosa. Es una carne con leyenda! me moría por conocer a qué sabe la auténtica carne de Kobe. Por eso en mi viaje a Japón, hará cosa de año y medio, tenía como objetivo gastronómico además de probar el famoso shusi estilo…
Trucos y consejos para hacer una lasaña exquisita.
Hace poco le di a mi amigo Iñaki los mejores trucos y consejos para hacer una lasaña exquisita. El tema viene de una ocasión en que me vino a visitar a casa y, esperando un plato más suculento, le planté una lasaña en la mesa como si no hubiera cosa mejor con que agasajarle. Cuando…
El regalo perfecto para un foodie en esta Navidad.
Pasado el puente de la Constitución, seguro que ya estás pensando en el regalo perfecto para un foodie en esta Navidad. Si me estás leyendo ahora mismo es porque te gusta comer bien, cocinar cosas distintas, recibir amigos en casa e invitarles a cenar. Sí “eres un foodie y lo sabes”, como diría nuestro Julio…
Cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto.
Ya conocerás los famosos bizcochos con forma de bundt conocidos como bundt cakes, pero la cuestión es cómo desmoldar un bundt cake y que te quede perfecto, ya que lo importante es conseguir la forma exacta del molde, sin fallos, sin imperfecciones, como si lo hubiéramos esculpido. Estos bizcochos se hornean en unos originales moldes que…
Corona de brioche con cobertura de chocolate caliente.
Este domingo tan lluvioso me marqué esta deliciosa corona de brioche con cobertura de chocolate caliente para merendar. Me gusta hacer dulces, bizcochos o pasteles cuando hace mal tiempo; siempre son recetas fáciles con chocolate, recetas que siempre salen bien. Pese a que puedan parecer muy elaboradas, en realidad son super sencillas. El año pasado por ejemplo…
Sopa fácil de setas y hierbas aromáticas. Receta
Lo mejor que me ha pasado en lo que va de otoño es encontrarme con esta receta, que además es muy fácil, de setas y hierbas aromáticas. A cierta edad hay que apreciar como cosas buenas las de esta índole; o sea tirando a sencillas, cotidianas, y sin grandes ambiciones. Con esta filosofía vital la…
