Semana Santa, torrijas y bacalao. Tiempo de vigilia y de reflexión. Este año voy a quedarme por aquí. En la Rioja hay muchas cosas para hacer. Me acercaré a San Vicente de la Sonsierra a ver los famosos Picaos. Son los Disciplinantes de la Cofradía de la Santa Veracruz de San Vicente. Es una de…
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Chupito de gazpacho express.
Parece el corte de una calabaza, lo se, pero es un gazpacho express. Si, habéis oido bien, no es que tenga una maquinita negra con capsulas de gazpacho, ajoblanco o vichisoise en mi cocina, pero es algo parecido. Tengo una receta muy ingeniosa para hacer gazpacho en diez minutos. Se presenta alguien en casa, nada…
París….une journée Gourmet.
Mi día en París comienza tomado un café y unos macarons en esta Boulangerie del barrio de Le Marais. Hay quien considera este barrio como uno de los más agradables de París cercano a la zona del Louvre. Lugar de residencia de los aristócratas del siglo XII. Magnificos edificios restaurados, galerias, ateliers, pequeños…
Tarta de queso caramelizada. Receta
Esta tarta de queso es una de mis favoritas. Me encanta el caramelo hecho en casa. Y esta tarta me ofrece una excusa perfecta para empezar a fundir azúcar y disfrutar de ese olorcito que desprende. Os contaré que cuando voy a San Sebastián, culmino mi tarde de paseo y compras de sábado en una…
Canapé de anchoa de San Sebastián
Os presento mi canapé de anchoa. Ahí donde lo veis, es un fuera de serie, un todo terreno. Es capaz de presentarse en casa cuando lo necesito, en menos que un motero de Telepizza. En mi despensa no faltan las tostas redondas, que las uso mucho, ni en mi frigorífico unas buenas anchoas en conserva. Se…
