Un plato de pasta aromatizado con pequeñas hojas de albahaca recién cortada; ya no es temporada y ahora la albahaca de hoja grande ya no se encuentra. Y un par de focaccias; la de cebolla y orégano y la de aceituna y romero. Todo ello regado con aceite Baeturia.
La masa de la focaccia se hace a base de agua, aove, levadura en cubitos, harina de fuerza y sal. La receta la tenéis aquí.
En este caso, necesitamos además los siguientes ingredientes:
– Un poco de romero fresco.
– Un poco de orégano.
– 1/2 cebolla.
– Un puñado de aceitunas.
– Sal normal o sal maldon.
– Aceite Baeturia o aceite de calidad para aliñar.
Sofreímos en un poco de aceite por un lado la cebolla cortada en finas tiras, y por otro las aceitunas, yo las he elegido verdes, partidas en trozos pequeños.