To be Gourmet | Fotografía culinaria, recetas y restaurantes.
Este domingo tan lluvioso me marqué esta deliciosa corona de brioche con cobertura de chocolate caliente para merendar. Me gusta hacer dulces, bizcochos o pasteles cuando hace mal tiempo; siempre son recetas fáciles con chocolate, recetas que siempre salen bien. Pese a que puedan parecer muy elaboradas, en realidad son super sencillas. El año pasado por ejemplo…
Lo mejor que me ha pasado en lo que va de otoño es encontrarme con esta receta, que además es muy fácil, de setas y hierbas aromáticas. A cierta edad hay que apreciar como cosas buenas las de esta índole; o sea tirando a sencillas, cotidianas, y sin grandes ambiciones. Con esta filosofía vital la…
Si hay algo que quien acude como congresista a San Sebastián Gastronomika se lleva para siempre en el recuerdo, es la propia ciudad que lo acoge. Una ciudad, que también llamamos Donostia, en donde este congreso de gastronomía se viene celebrando desde hace 20 años ya. Un lugar que enamora por su paisaje insólito; una pequeña…
Nos gusta comer bien y comer sano pero no siempre tenemos tiempo para cocinar. Hoy os traigo 3 recetas fáciles y deliciosas con jamón ibérico que pueden resolver la cena del fin de semana o una copa en casa con amigos. De todos es sabido que la mejor manera de comer un exquisito jamón ibérico de bellota…
Los niños también pueden tomar, literalmente, el Vermut, claro que sí! …. y si no qué me decís de esta receta de polos de Vermut rojo? Ya en serio, cuando pensé en hacer algo realmente original y fotografiarlo como mi homenaje personal al vermut riojano que elabora las Bodegas Martinez Lacuesta nunca pude imaginar que sería…
Lo que sin duda diferencia un buen arroz de otro no sólo es la soltura de su grano sino su sabor. Este verano aprendí cómo hacer arroz negro muy sabroso y en su punto exacto; otro factor importante para que esté como más nos gusta, y con un poco de “socarrat”… el justo. Después del…
Todo tiene solución en esta vida, porque si te ha cogido el verano sin avisar y no das crédito al tratar de cerrar las cremalleras de tu pantalón, estos polos detox de sandía, jengibre y limón te van a salvar del infierno de no tener un triste helado que llevarte a la boca sin sentirte…
El viernes pasado acabé haciendo esta tarta de almendras y miel con mascarpone cuando lo que que en realidad quería hacer era un simple bizcocho. Este podría ser un buen ejemplo de lo que es “venirse arriba” culinariamente hablando. De la misma manera que a veces regreso en coche de un encargo por un camino diferente,…
