Tobegourmet | Fotografía gastronómica y recetas
En mi opinión hay 10 reglas básicas para hacer fotos con flores. A esa conclusión he llegado después de miles de fotos, sí miles, de mis platos y recetas en donde las flores, silvestres o no, están presentes casi de forma continua. Es más, el elemento floral como recurso de atrezzo ocupa por sí solo…
Las patatas a la riojana es sin duda el plato más popular de La Rioja. Una receta sencilla, económica, que cunde mucho y alimenta lo mismo a cinco que a veinticinco. Ideal para estos días de frío porque es un plato calórico y que entona; de esos que se agradecen cuando las temperaturas se desploman. Lo de…
San Pellegrino es un agua que sabe! Hace ya varias ediciones ha sabido mostrar como en la alta cocina el maridaje, tanto de vino como de agua, es una parte esencial dentro la experiencia del comensal. Su vínculo con la alta gastronomía es algo ya patente y una de sus expresiones es la cita anual,…
San Sebastián Gastronomika es un Congreso que engancha y el que lo prueba repite. Podríamos citar muchos pero hoy vamos a hablar de 10 motivos por los que no te debes perder uno de los Congresos gastronómicos más top de nuestro país y quizá… del mundo entero. 1.- Estar a la última en gastronomía se…
Tras veinte años viviendo en La Rioja ya iba siendo hora de que os mostrara algo muy de aquí: la auténtica receta de peras al vino tinto. Recetas que os expliquen cómo hacer peras al vino tinto encontraréis muchas, pero creedme que esta es la buena y la que queda perfecta. Además, es una receta…
Una de las cosas fundamentales a la hora de hacer una tarta Paulova es saber cómo dar forma al merengue para que quede perfecta. Con la Paulova no todo vale; se ven tartas por ahí que parece que las han recogido después de que se estamparan en el suelo y tampoco es eso. Es cierto que…
Sentarse a una mesa elegante y bien puesta forma parte de la experiencia gastronómica, influye en el sabor de las cosas y deja un grato recuerdo. Hoy os doy 7 claves para poner una mesa bonita. A la hora de planificar a una comida o una cena con invitados siempre me ha gustado preparar con…
Tenía muchas ganas de compartir con vosotros la sorprendente historia de este restaurante japonés en La Rioja: Kiro Sushi. Un buen ejemplo de como la determinación, la ideas claras, la ilusión y la dedicación incondicional al trabajo son capaces de pasar por encima, como un tren mercancías, de los estudios de mercado, las estadísticas, las…
