Las patatas a la riojana es sin duda el plato más popular de La Rioja. Una receta sencilla, económica, que cunde mucho y alimenta lo mismo a cinco que a veinticinco. Ideal para estos días de frío porque es un plato calórico y que entona; de esos que se agradecen cuando las temperaturas se desploman. Lo de…
SALADO
Trucos y consejos para hacer una lasaña exquisita.
Hace poco le di a mi amigo Iñaki los mejores trucos y consejos para hacer una lasaña exquisita. El tema viene de una ocasión en que me vino a visitar a casa y, esperando un plato más suculento, le planté una lasaña en la mesa como si no hubiera cosa mejor con que agasajarle. Cuando…
Sopa fácil de setas y hierbas aromáticas. Receta
Lo mejor que me ha pasado en lo que va de otoño es encontrarme con esta receta, que además es muy fácil, de setas y hierbas aromáticas. A cierta edad hay que apreciar como cosas buenas las de esta índole; o sea tirando a sencillas, cotidianas, y sin grandes ambiciones. Con esta filosofía vital la…
3 recetas fáciles y deliciosas con jamón ibérico.
Nos gusta comer bien y comer sano pero no siempre tenemos tiempo para cocinar. Hoy os traigo 3 recetas fáciles y deliciosas con jamón ibérico que pueden resolver la cena del fin de semana o una copa en casa con amigos. De todos es sabido que la mejor manera de comer un exquisito jamón ibérico de bellota…
Cómo hacer arroz negro muy sabroso en su punto.
Lo que sin duda diferencia un buen arroz de otro no sólo es la soltura de su grano sino su sabor. Este verano aprendí cómo hacer arroz negro muy sabroso y en su punto exacto; otro factor importante para que esté como más nos gusta, y con un poco de “socarrat”… el justo. Después del…
7 consejos para hacer los ñoquis perfectos.
Hacer ñoquis en casa es fácil; otra cosa es el resultado. Al principio normalito, tirando a “en fin”, pero luego con un poco más de práctica podéis hacer ñoquis perfectos, como los industriales, o sea con aspecto ideal pero hechos con nuestra harina, huevos de gallinas felices y las patatas de la mejor calidad. Os dejo…
3 ideas geniales para comer fresas.
He pesando que voy a compartir con vosotros estas 3 ideas geniales para comer fresas, porque estoy segura de que alguna que otra vez os ha pasado como a mí; que entras a la frutería (o al super, o allá donde hagas tu compra de frescos), y caes a los pies de la esa caja de…
Crema rápida y saludable de brócoli y calabaza.
Hoy he preparado una crema rápida y saludable de brócoli y calabaza porque desde la cena de Navidad de amigos, de empresa, de vecinos… y de etcéteras (que empiezan ya en el mes de noviembre) creo que no he dejado de zampar. Mi “hoy empiezo” lleva meses de retraso y ha tenido que llegar un…
Paella de cordero lechal. Receta
Hace poco probé en casa de mi amigo Pablo, una paella de cordero de quitarse el sombrero. Posiblemente haya quien niegue el apelativo de paella a todo aquello que no respete los cánones y requisitos de la auténtica paella. Yo no soy tan purista y le llamo paella a cualquier arroz cocinado en ese tipo…
Pastel de carne y berenjena asada. Receta.
Hoy tenemos para cenar pastel de carne y berenjena asada, una idea genial para cuando no hay ganas de cocinar pero necesitamos algo rico y suculento listo en treinta minutos. Esta receta maravillosa la suelo dejar casi a punto antes de irme de fin de semana pensando en el domingo por la noche, cuando llegamos cansados…