Viajar al Delta del Ebro, un destino increíble y que tenemos bastante a mano, se ha convertido en algo de moda en este último año. Nosotros lo hicimos este otoño, a principios de octubre, de la mano de Catalunya Experience y la Agencia Catalana de Turismo. Tuvimos la oportunidad de viajar con guías locales descubriendo,…
RINCON FOODIE
Cómo usar Instagram con éxito en 7 claves.
Todo el mundo se pregunta cómo usar Instagram con éxito, pero encontrar la forma de ser visible para Instagram es algo que no está al alcance de cualquiera. Uno puede enredarse en una maraña de publicaciones en google en busca de respuestas, pero obtendrá la mayoría de la veces una información genérica o desfasada. Ir…
El delivery de lujo ha llegado para quedarse.
El delivery de lujo ha llegado para quedarse. Si antes eran pizzas, hamburguesas o kebab, las nuevas circunstancias que afectan al sector hostelero hace que los chefs más imaginativos, despiertos y con ganas de seguir dando servicio, elaboren menús a domicilio dando lugar a un delivery mucho más sofisticado de lo que hasta ahora habíamos…
7 deseos de un foodie en confinamiento
Ayer hice una lista que llamé: 7 deseos de un foodie en confinamiento. En casa estamos todos bien, tenemos la suerte de seguir trabajando y sobre todo salud. Esta calma extraña me permite desear con más fuerza que nunca algunas cosas banales y añorar otras que echo mucho de menos. Casi todas tienen relación con…
San Pellegrino: El agua que sabe.
San Pellegrino es un agua que sabe! Hace ya varias ediciones ha sabido mostrar como en la alta cocina el maridaje, tanto de vino como de agua, es una parte esencial dentro la experiencia del comensal. Su vínculo con la alta gastronomía es algo ya patente y una de sus expresiones es la cita anual,…
Por qué San Sebastián Gastronomika es un congreso que engancha.
San Sebastián Gastronomika es un Congreso que engancha y el que lo prueba repite. Podríamos citar muchos pero hoy vamos a hablar de 10 motivos por los que no te debes perder uno de los Congresos gastronómicos más top de nuestro país y quizá… del mundo entero. 1.- Estar a la última en gastronomía se…
7 claves para poner una mesa bonita.
Sentarse a una mesa elegante y bien puesta forma parte de la experiencia gastronómica, influye en el sabor de las cosas y deja un grato recuerdo. Hoy os doy 7 claves para poner una mesa bonita. A la hora de planificar a una comida o una cena con invitados siempre me ha gustado preparar con…
KIRO SUSHI: La sorprendente historia de un restaurante japonés en La Rioja.
Tenía muchas ganas de compartir con vosotros la sorprendente historia de este restaurante japonés en La Rioja: Kiro Sushi. Un buen ejemplo de como la determinación, la ideas claras, la ilusión y la dedicación incondicional al trabajo son capaces de pasar por encima, como un tren mercancías, de los estudios de mercado, las estadísticas, las…
Comer en la cocina de un restaurante ya es posible.
Comer en la cocina de un restaurante ya es posible, o quizá mejor dicho ya es asequible… porque hasta ahora ese “privilegio” estaba en manos de los restaurantes con estrella Michelín como por ejemplo el de Juan Mari Arzak y Amelia de Paulo Airaudo, que yo conozca. El chef Juan Carlos Ferrando ha abierto en…
A qué sabe la auténtica carne de Kobe?
El wagyu de kobe es la mejor carne del mundo, la más tierna y jugosa. Es una carne con leyenda! me moría por conocer a qué sabe la auténtica carne de Kobe. Por eso en mi viaje a Japón, hará cosa de año y medio, tenía como objetivo gastronómico además de probar el famoso shusi estilo…