Cuando vi estas hojas de chocolate en uno de mis libros monográficos de recetas, ya sabéis que me encanta el chocolate, enseguida pensé en el acebo que tengo plantado en el jardín desde hace unos meses. Me parecieron una idea preciosa para acompañar la copa de cava o champán en las cenas y ágapes previos…
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De tiendas en Londres por Navidad. Liberty.
Ni París, ni Roma, ni Nueva York, la mejor ciudad para hacer compras en Navidad es Londres sin lugar a dudas. A la primera le falta un sabor de Navidad más intenso y a la última ser un poco más pequeña y recogida. En Londres todo está muy concentrado en tres o cuatro calles; Oxford…
Salmonetes de roca con patata morada. Receta.
Mira que a él le gustan los salmonetes, pero una tiende en la rutina diaria del cocinar entre semana a los pescados que le han cocinado en casa; merluza, rape (que lo llamábamos sapo), gallo, anchoas, pero nunca salmonetes. Soy de pescadería de barrio o de mercado, la del super no me acaba, y espero…
Estilo nórdico y vintage en Valentina. San Sebastián.
Hace tiempo que no nos vamos de compras, con lo que sé que os gusta. Cerca ya de una época en la que buscamos el mejor regalo para sorprender me pongo las pilas y os traigo ideas y direcciones imprescindibles para triunfar y acertar con accesorios para la casa y la cocina. La semana próxima me…
Butifarra con rebozuelos y trompetas de la muerte.
Este mes de octubre que se acaba viene siendo seco y caluroso los últimos años, pero gracias a las noches frescas, los días cortos…. las hojas comienzan a caer como siempre y las setas aparecen con sus tonos ocres, naranjas, grises e incluso negras, como las delicadas trompetas de la muerte con las que hemos…
Curso de estilismo y fotografía culinaria con Deleitarioja.
Cuando Isabella y Mª José me propusieron hace ya casi un año impartir un taller de fotografía y estilismo culinario en Logroño me pareció una idea muy atractiva y sobre todo un reto. No soy fotógrafa, aunque no he parado de fotografiarlo todo desde no recuerdo ya cuando. Si preguntáis a mis amigos os dirán…
El mejor restaurante tradicional en San Sebastián: Zuberoa.
Que en San Sebastián y alrededores se come muy bien es algo que nadie pone en duda. Subijana, Arzak, Berasategui, Aduriz, son chefs que han llevado la cocina Vasca al estrellato, evolucionando sus cartas hacia platos muy sofisticados y vanguardistas siendo referencia a nivel nacional. Pero hay otros grandes, como Hilario Arbelaitz, que entienden la…
Tarta fácil de galletas con crema. Receta.
En casa somos muy de improvisar y montar una comida o una cena para amigos en un visto y no visto. Con la despensa bien provista y algo de imaginación el menú se resuelve de forma airosa, pero he de reconocer que el tema postre no siempre es tan sencillo. En verano nos salvan los…
Tataki de atún con higos y ajoblanco. Receta.
La idea de combinar el atún rojo con el ajoblanco no me la puedo atribuir. Ultimamente voy mucho a cenar a un restaurante japonés con aire peruano; lo que se viene a llamar cocina “japoperuana” y la idea es de allí. Se llama Elosta y está en San Sebastián. Si no reservas olvídate! ahora mismo…
Así será San Sebastián Gastronomika 2016.
Coincidiendo con el año en que la ciudad de San Sebastián es Capital Europea de la Cultura, y como no podría ser de otra manera, el Congreso de San Sebastian Gastronomika- Euskadi Basque Country llega el 2 de octubre con ganas de comerse el mundo. Los cinco continentes, representado seis culturas gastronómicas bien diferenciadas, son protagonistas…
