Septiembre; mes de vuelta al trabajo, al cole, al gimnasio y faltaría más… a la dieta prometida. Esa misma dieta que hacemos en enero tras los excesos, y en mayo porque se acerca el momento de vestir traje de baño. Esa sempiterna dieta que no nos abandona y a la que algunos nos debemos casi…
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10 consejos para triunfar con una ensalada perfecta.
Pleno verano, tenemos invitados y nos queremos lucir…. Qué podemos poner para cenar? Mi consejo sería comenzar con una opción fresca, económica y sencilla: ensalada! Pero cómo triunfar con una ensalada cuando es un plato que normalmente relacionamos con dietas, rutinas, o comida saludable que muchas veces es sinónimo de aburrida? Os doy diez claves para…
Hummus de alubias verdinas con langostinos. Receta
Hace un par de días en pleno mes de julio y cuando había perdido toda esperanza, se hizo el verano! Como ya sabéis escribo desde el norte, ciento setenta kilómetros más arriba o más abajo… depende de la semana. Y creedme que no ha habido forma de remojarme salvo cerrando el paraguas; vestida con camiseta…
Curso de fotografía y estilismo culinario para foodies.
Fue en el mes de febrero, en un post que titulé Siete pistas para hacer una buena fotografía de comida cuando os anuncié mi proyecto de impartir clases de fotografía culinaria on line. He tardado unos cuantos meses en decidirme y darle forma porque quería hacerlo diferente; me apetecía dar con un sistema, un método, una…
Macarons rellenos de helado de toffe.
Soy muy fan de los macarons de Ladureé, para mí los mejores del mundo, y aunque los he visto de infinidad de sabores nunca me los he encontrado así; rellenos de helado. Me pregunto por qué, ya que es una verdadera delicia que además admite muchísimas combinaciones. La idea de rellenar un macaron con helado me…
Semifreddo de nectarina blanca con forma de coronita.
Una de las cosas que más me gusta de la cocina, además de las probatinas con ingredientes, es reinventar los cacharros y utilizarlos para cosas diferentes, incluso opuestas a la idea original; como en este caso en que he cambiado horno por frigorífico de la misma manera que la semana pasada, porque antes fue imposible,…
Cinco recetas de gazpacho perfectas para el calor.
De toda la vida los ingredientes del gazpacho tradicional han estado perfectamente identificados; el tomate, el pepino, la cebolla, el pimiento… Tenemos un buen tutorial en el film de Almodovar, del que hay que obviar el Orfidal o lo que fuera que Rosy de Palma le añadía al final. Pero aquello fue hace ya tiempo…
“Tobegourmet. Estilo en tu mesa”, visita Madrid.
El sábado pasado volví a hacer las maletas por vez doscientos cincuenta, pero no me importó nada. Cuando Iván de “Nobel” me llamó para proponerme acudir al Retiro a firmar nuestro libro, como los escritores de verdad, no me pude negar. Reconozco que no puedo estar más contenta con este proyecto tan chulo, y llevar…
Sopa fría de pepino y hierbabuena. Receta.
El gazpacho está muy bien, y el ajoblanco, y el salmorejo…. pero son muchos los días de calor que nos quedan por delante y muchas también las posibilidades para saciar el hambre y la vez la sed, en los meses de verano. En una de mis revistas de cabecera, “Feel good food”, acabo de descubrir…
Ventresca de bonito al horno. La mejor receta.
Esta receta de ventresca de bonito al horno, es una garantía de éxito. La ventresca es una parte del bonito jugosa, fina, en definitiva exquisita… es la mejor y más apreciada. Si queréis prepararla es recomendable pedir a vuestra pescadería de confianza que os la reserven porque no es fácil que coincida que la tengan…
