No sabéis la cantidad de fotografías que veo al día. Entre Pinterest e Instagram, que son mis RRSS favoritas, para encontrar ideas e inspiración para cocinar bonito. Algunas imágenes las paso de prisa, en otras me entretengo más y algunas; como las casitas que hace unas semanas seleccionó de la cuenta de la arquitecto siliciana…
Blog
La tarta más fácil y rápida. “Tarta tatin”.
Esta tarta tan vistosa y deliciosa con su hojaldre y caramelo es la tarta más fácil del mundo. Tradicionalmente se hace con manzana, pero con otras frutas está igualmente rica. Esta versión es con plátano, y vino a sacarme de un apuro ya que necesitaba hacer una tarta y servirla en menos de 45 minutos…
Risotto con arándanos, receta italiana.
Tengo un libro de recetas italianas que es una verdadera maravilla. Posiblemente alguno lo conozcáis, se llama “Il cucchaio d’argento” y es el libro más vendido en Italia en los últimos cincuenta años. Allí fue donde encontré la receta de este risotto original y diferente a los que hasta ahora había visto y probado. En…
7 pistas para hacer una buena fotografía de comida.
Las tendencias son tendencias no sólo en el mundo de la moda, de la belleza, de la música, sino también en el mundo de los blogs. Al margen de las recetas propiamente dichas, la fotografía ha ido tomando cada vez más protagonismo. Se da importancia al ambiente en el que se nos muestra la comida,…
Espaguetis con almejas (spaguetti vongole). Receta de Capri.
Todos los años en el mes de febrero me sucede igual. Sumergida completamente en el invierno, con el mes de enero a las espaldas y los fríos de diciembre, empiezo a soñar con los días de sol y los planes de verano. Muchas veces reviso las fotos sin ordenar; con la perspectiva del paso de…
Fabes de canela, receta tradicional asturiana.
Si os digo que la receta más visitada en este blog es la de “la auténtica receta de fabada asturiana“, quizá os sorprenda un poco. A mí no demasiado, ya que soy de la opinión de que lo gourmet no está necesariamente unido a un plato sofisticado, sino a algo verdaderamente especial y exquisito como…
Ensalada de endivia roja. Receta.
No sé si conocéis esta variedad de endivia, la endivia roja o también conocida como endivia morada. Aunque algunos no la hayáis visto en la vida se encuentra con facilidad en los supermercados, sobre todo en plena temporada que es precisamente ahora, el invierno y la primavera. Si queréis ofrecer a vuestros invitados una…
Ensalada de hojas de remolacha, aguacate y membrillo.
Hace unas semanas, y con ocasión del final de las vacaciones navideñas, publicaba un post recopilando las ensaladas más originales y apetecibles que suelo preparar en casa. Lo titulamos “7 ensaladas deliciosas para empezar bien el año” bien pues hoy completamos la lista con esta Ensalada de hojas de remolacha, aguacate y membrillo idea de la…
7 razones para comer en el Restaurante Mugaritz.
Cómo es un menú en el Restaurante Mugaritz? O lo que es lo mismo; qué se siente, qué se piensa y qué se experimenta al sentarse a la mesa del que es ahora mismo el sexto mejor restaurante del mundo y viene siendo un top ten en los últimos diez años. Lo anterior lo suscribe la reputada…
Ensalada de endivias con pistacho y queso. Receta.
Esta ensalada que apareció como ensalada revelación hace unos veinte años, al menos en mi entorno, se ha convertido en un recurso más bien viejuno y que no parece tener demasiado glamour. Si acudimos como invitados a una cena no esperamos que se nos presenten de primero con una ensalada de endivias al roquefort, tan…
