Si, he encendido el horno. Que nadie se lleve las manos a la cabeza; sólo fueron 45 minutos, y visto lo visto no ha sido para tanto. A cambio esta deliciosa tarta de limón y queso crema. No dudo que en verano lo que apetece son los helados, y eso de contribuir a elevar la…
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Cerezas rellenas de tarta de queso. Petit Four.
La tarta casera de queso con base de galleta es uno de mis postres preferidos. Suelo cubrirla con mermelada de fresa, frambuesa e incluso cereza. Este petit four es un pequeño guiño a esa tarta riquísima que tanto nos gusta. Lleva los mismos ingredientes y fruta fresca. Unas impresionantes cerezas de tamaño espectacular. Son cerezas…
Mantequilla caramelizada con cebolla crujiente. Receta.
Según dijo hace bien poco un cocinero muy mediático; “comiendo se aprende”. No puedo estar más de acuerdo. La semana pasada en un restaurante situado en una agradable zona residencial de Amsterdam probé esta delicia. Son muchos los lugares, sobre todo en Francia, Suiza, Italia… que yo sepa.. donde sirven con el pan un poco…
Suiza; chocolates y macarons: Auer, Läderach, Ladurée y Fauchon.
Uno no puede viajar a Suiza y no probar sus magníficos chocolates. El Cantón de Ginebra, al borde del lago Lemán, está prácticamente rodeado por territorio francés, de ahí que además de exquisitos bombones, encontremos los famosos macarons. Una ciudad, Genéve, que constituye una constante tentación para los que como yo pierden la cabeza ante…
Las cucharitas de Sabre. Props.
Por fin tengo un blog mono. Ya cuento entre mis props, o útiles de atrezzo, con las famosas cucharitas de Sabre. Si se come con la vista no cabe duda de que estas pequeñas piezas de plástico pueden ayudar bastante a presentar más apetecibles pasteles, helados y pedazos de tarta. Sabre es una marca francesa…
Ginebra food and shopping; Globus.
La pasada semana, estuve de viaje por Suiza y Holanda…. Ni que decir tiene que no dejé pasar la oportunidad de conocer las tiendas más interesantes siempre pensando en gadgets para la cocina, props para los atrezzos del blog, vajillas diferentes, cucharitas, cajas, moldes nunca vistos, y todas esas cosas que tanto nos gustan para vestir la…
Pasta fresca con albahaca. Receta rápida.
Me encanta la pasta, a quien no….? Comer pasta no es sinónimo de calorías a tutiplén; depende por supuesto de con qué la cocinemos y la forma de hacerlo. Hoy os traigo una receta muy sencilla de pasta fresca, que a la vez es una receta muy sana. Un plato rápido para estos días de verano…
Como hacer el macaron perfecto, paso a paso.
Mi primer encuentro con el macaron fue hace bastantes años en París. Pasaba unos días en casa de un familiar y una noche dio una cena para gente importante. En aquella cena alguien apareció con una caja monísima de Ladureé. Me fascinó el colorido de aquellos dulces y sus innumerables sabores. En aquel momento lo…
Un verano polar. Las mejores recetas.
Después de una extraña y fría primavera me pregunto cómo será este verano. Los que vivimos más bien en el norte seguimos un poco descolocados y estamos un poco a verlas venir…. los telediarios nos amenazan con bruscas bajadas de las temperaturas como si estuviéramos en el mes de marzo. En septiembre del año pasado…
Tarta de albaricoque y caramelo. Receta.
Me estoy aficionando a estas tartas de frutas cubiertas de caramelo. Hace no mucho os traía la receta de la tarta de pera y plátano, que es una de mis favoritas, y hoy os enseño cómo hacer una tarta de albaricoque exquisita. No precisa más que media hora de horno, así que no hay disculpa. Sé…
