Hace tiempo que quería lanzarme con la coca. La coca es forma de preparar platos con gran tradición en la cocina mediterránea. Tiene la misma raíz que cake, en ingles, y surge como como forma de aprovechamiento de la masa de pan que no se había levado suficientemente. Es habitual en los hogares catalanes, y…
BOLLERIA Y PASTELES
Pastel de chocolate y anís. Receta y paso a paso.
Tengo que reconocer que me ha costado mucho resistir dos largos meses para poder compartir con vosotros esta receta. En cuanto me ha sido posible, no he perdido ni uno minuto más para hacerlo porque os va a encantar y porque es mi mejor pastel! Fue un siete de abril cuando sonaba el teléfono; una…
Pastelitos de chocolate de fresa. Receta.
No recuerdo el día que descubrí el chocolate en gotas de color rosa y con sabor a fresa, pero desde entonces llevo pensando en hacer estos pastelitos de chocolate y fresa. Los imaginé como pequeños bizcochos, cuadrados, de cacao, y rellenos de una crema de merengue. Los dibujé, pensé en ellos varios meses, y por fin…
Pastel de chocolate y caramelo. Receta.
Os presento un pastel ideal para los amantes incondicionales del chocolate entre los cuales me incluyo… Supongo que conoceréis la gama de una conocida marca de chocolates que los combina con “de todo..!!” De entre ellos, uno de mis favoritos es el de caramelo, aunque también me encanta el de sea salt, o sal marina….
Cupcakes de chocolate y merengue rosa.
Este domingo viví una tarde verdaderamente intensa. Se me ocurrió la ingenua idea de convocar a unas amigas de Marta a hacer cupcakes. Me parecía en súper plan! Y Marta estaba encantada. Gracias a Dios falló una, así que sólo estuvieron tres. Tres que parecían seis. Lo que en mi cocina ocurrió aquella tarde es…
Muffins esponjosos y con copete. Receta y consejos.
Ayer me quedé un tanto preocupada pensando en todos aquellos que pudisteis sentiros desanimados o impotentes ante semejante despliegue de cupcake. No me olvido de los principiantes, y de los que ni tienen manga pastelera ni se plantean usarla jamás. Cómo entonces poder hacer algo especial para un desayuno de navidad….? Porque si me lo permitís,…
Cupcakes de guindas y merengue suizo.
En la cena de fin de año siempre me pongo muy elegante y suelo vestir de negro. No me gusta irme de fiesta, así que pasamos la noche en familia. Este año tengo preparado un vestido de terciopelo con manga abullonada y sobre la rodilla, que me compré en la web de vente-priveé. Las compras por internet han venido a…
Tocinillo de cielo de frambuesa. Receta.
No me importa nada que llueva y haga frío. Es más, me encanta que anochezca a las cinco y media….sólo por un par de meses a ser posible…. Y tomarme postres caseros sentada en la mesa de la cocina con los niños. Hoy me he animado a hacer tocinillo de cielo, pero de frambuesa. Vi…
Muffins de arándanos y hojas de lavanda.
Ni la composición ni los ingredientes de estos muffins son producto de la casualidad o del capricho. Estos moldes tan bonitos llevan tiempo en el armario de los accesorios de repostería y menaje del blog a la espera del momento de inspiración que los hiciera lucir de la mejor forma posible. Sí, tengo un armario sólo dedicado…
Cupcakes para meriendas muy british.
Llevo ya tiempo pensando en hacer cupcakes pero no acababa de lanzarme al asunto. El tema de la manga pastelera me daba un respeto considerable pues no tengo experiencia alguna en esta materia. Esta semana que he bautizado con el ambicioso nombre de la “London week”, era la ocasión perfecta para estrenar mis boquillas de Wilton y…