Esta es para mí la tarta de fondant perfecta. Y lo es porque me parece sencilla y a la vez elegante, porque los tonos rosas empolvados me parecen de lo más romántico, y porque creo que se adapta perfectamente al gusto de cualquiera. Mi hija Marta lleva soñando mucho tiempo con una tarta así, hecha…
DULCE
Tarta de queso “La Viña”. La receta original.
Os traigo la Tarta de queso “La Viña”. La receta original. Hay ciertos establecimientos de visita obligada en la Parte Vieja de San Sebastián. Uno de ellos es el Bar “La Viña” en la calle 31 de Agosto, y lo es por su mítica tarta de queso. Locales y turistas de todas las nacionalidades;…
Bundt cake de chocolate y jazmín. Receta.
Cada vez me gusta más adornar las tartas o bizcochos con flores naturales, como este bundt cake de chocolate con jazmín. En mi jardín tengo dos especies; una florece durante desde la primavera hasta casi el invierno, y la otra, mi preferida, sólo un mes al año que es el mes de junio. No hay sensación…
Flan y crumble de cítricos. Receta.
Cuando vi esta receta de Flan y crumble de cítricos me pareció una idea fantástica para aprovechar restos de postres que a veces rondan varios días por la nevera, elaborando a la vez un nuevo plato tan apetecible o más que el anterior. Rápido y fácil qué más se puede pedir? La base de esta deliciosa…
Macarons de higos. Receta.
No es nada complicado hacer macarons y que te salgan bonitos. Hace tiempo os subí un tutorial en el que os explicaba todos los detalles para hacerlos en casa y tener éxito; los puntos débiles a los que hay que prestar atención para que las conchas salgan bien y con su pie ( que es…
Watermelon cake o tarta sandía. Paso a paso.
El día que vi esta tarta de sandía en un blog americano, que destaca por la gran originalidad de sus recetas y del que no me pierdo ni un post, pensé que tenía que hacerla en casa sí o sí. Se trata de Sprinklebakes y es todo un espectáculo visual. He pensado que para que os…
Fantasía by Escribà; Lo nunca visto en pastelería.
Estos son los zapatos de chocolate que el pastelero Christian Escribà exhibe en una de sus tiendas de Barcelona. Parece imposible que se puedan comer. Son perfectos y tan bien acabados que cualquiera los confundiría con zapatos de verdad. Hijo del maestro chocolatero Antoni Escribà, es único en lo que podríamos denominar “pastelería espectáculo“. Arte,…
Flower power cookies. Receta.
Ayer me visitaron unas amigas a la hora del café y les recibí con estas galletas de mantequilla de colores pastel. Son muy fáciles de preparar, no necesitan manga ni boquillas porque la glasa se aplica con una pequeña cucharilla; eso facilita mucho la labor. Son unas galletas divertidas, femeninas, primaverales, ideales para acompañar una…
Erase una vez Rocambolesc. Una heladería de cuento.
Podemos discutir sobre su carta de sabores, algunos dicen que corta, sobre si está o no a la altura de lo que uno espera siendo una heladería con pedigrí; he leído todo tipo de opiniones. Pero en lo que todo el mundo está de acuerdo es en que Rocambolesc es una heladería de cuento! Un lugar…
Sopa de fresa con mascarpone y algodón de azúcar.
Cuando por su cumpleaños le regalaron a Marta una máquina para hacer nubes de algodón en casa, no me pude poner más contenta.! Empecé a pensar enseguida en recetas para hacer con algodón de azúcar. Recetas dulces, primero. Por ejemplo una sopa fría de fresa con un poco de queso, una combinación de lo más…