La mejor ensalada de frutas del mundo es la que me tomé en la habitación del Hotel Balneario de Las Caldas un catorce de diciembre. Fue hace dos meses, tras un intenso y a la vez emocionante día en el que viajé a Oviedo, presenté mi libro “Tobegourmet. Estilo en tu mesa” en la librería…
SALADO
7 ensaladas deliciosas para empezar bien el año.
Terminamos el año con una lista y la empezamos con otra. En este caso de comida limpia y sana, que es lo que todos estamos deseando después de tanto levantar la mano y permitirnos de todo. El cuerpo necesita un descanso, un orden, y un photoshop, para ser el mismo que hace tan solo un…
10 aperitivos perfectos para la cena de Nochebuena.
Me preguntaba si no sería algo tarde para publicar esta lista. El top ten de los aperitivos para una cena de navidad, o lo que es lo mismo los diez aperitivos perfectos para la cena de Nochebuena, teniendo en cuenta de que hoy ya es 24 de diciembre y en principio deberíamos tener hasta la…
Crujientes de ternera con nuez y canela. Receta.
La masa brick, que no es la misma que la masa filo, ni la masa brisa, da mucho juego a la hora de preparar un menú de Navidad. En casa durante mucho tiempo hemos venido haciendo unos saquitos rellenos de endivia confitada y langostinos, buenísimos, que podeís ver AQUI Pero hoy os traigo otra propuesta…
Canelones especiales de calabaza, beicon y pasas.
Empezamos con las propuestas de platos especiales para las Navidades. Siempre os digo que no es necesario derrochar nada más que imaginación para componer un menú atractivo, original y con producto de temporada que siempre es sinónimo de calidad. Hoy os traigo unos canelones deliciosos de calabaza, beicon, nueces caramelizadas y pasas. Un plato estupendo…
El bocadillo perfecto para las noches de fútbol.
El fútbol manda y decide si salimos o nos quedamos, si venimos o vamos. Es un hecho y hay que aceptarlo. Nos guste o no, si hay fútbol hay plan de tele y cena en casa, fácil y rápida para no perderse nada. Dejando al lado el de jamón ibérico de bellota, que evidentemente se lleva…
Pizza con setas de temporada. Receta.
Muchas veces en cocina de los despistes y errores surgen buenas ideas, recetas increíbles o como en este caso, recetas que son soluciones. Estoy encantada de poder contaros cómo hacer una pizza para celiacos. Una pizza que podemos comer todos, incluso las personas con intolerancia al gluten, ya que está elaborada con harina refinada de…
Pechugas de pollo de corral con pimientos confitados.
Hoy me presento un par de novedades. En primer lugar una receta diferente a las que os suelo enseñar, algo mucho más del día a día, un plato rápido, barato, fácil y muy rico, por no decir delicioso. Se trata de unas sencillas pechugas, eso sí de pollo de corral, guisadas sobre unos pimientos del…
Ensalada templada de ravioli con setas y miel.
El otoño y en invierno seguimos comiendo ensalada en casa. Aprendí que son indigestas para la cena, bueno, la lechuga es lo que es indigesto, así que tiendo a ponerlas al mediodía. El asunto es que lo que es una ensalada fría hay días en que no apetece demasiado, así que toca exprimir la imaginación…
Tarta rústica salada arcobaleno. Receta.
Recientemente me he hecho con un libro que llevaba mucho tiempo deseando tener; se trata de “La cuchara de plata”, el libro de cocina más vendido en Italia, cuya primera edición es de los años cincuenta. Un libro maravilloso que encierra más de dos mil recetas de la cocina tradicional italiana. Uno de los capítulos…