Ayer me invitaron al programa de Marisa Salcedo “Aquí en la Onda” en Ondacero La Rioja. Hablamos de las cosas de la Navidad; los dulces, el cava, y por mi parte las mesas; ideas para ponerlas bonitas o para hacer maravillas y meter a veinticinco en el mismo salón sin que parezca un caos. Os…
Tartas
Tarta rústica de manzana, crema y azahar. Receta.
Hace tiempo que me apetece hacer una “naked cake”, o tarta desnuda, de estilo rústico. Me refiero a una tarta sin cobertura, o mejor, con la cobertura a medio terminar. Las veo mucho en las las galerías de algunas instagramers americanas y nórdicas. Lo cierto es que es mil veces más fácil que hacer una…
Tarta de chocolate aceite de oliva y sal.
Como no sabía de que forma agradeceros vuestra cálida y entusiasta acogida a la publicación de mi libro “Estilo en tu mesa”, pensando y pensando traté de imaginar qué es lo que más ilusión podría haceros encontrar hoy por aquí. Sé que os gustan mucho las tartas, o al menos eso es lo que me…
Tarta Lirio de agua. La tarta más bella.
El lirio de agua, cala, o aro de Etiopía, que da nombre a esta espléndida tarta, es una flor espectacular que se caracteriza por su vistosa forma de cáliz. Un lirio de cala simboliza la belleza majestuosa y la pureza. Cala significa “hermoso” y el lirio de cala ha sido relacionado con la mitología griega…
Tarta Magnolia. Receta.
Hace mucho tiempo que tengo esta tarta en la cabeza. Pero sólo hay un mes en el año en el que es posible hacerla. Es el mes de febrero, un mes oscuro y frío en el que surge solitaria la magnolia de su tronco fuerte, leñoso. Su madera es duradera, hermosa y fácil de trabajar….
Tarta fondant de chocolate y caramelo.
Mi relleno favorito de las tartas de fondant de Suggart es el de chocolate y caramelo. Así que sea cual sea el color de la cinta o del fondant, que se puede elegir entre una enorme paleta, el interior lo tengo siempre muy claro. Este modelo concreto se diseñó para San Valentín. Como ya os conté…
Tarta piñata de chocolate y gominolas con Lékué.
Esta tarta piñata de chocolate y chuches se la preparé a Marta el pasado mes de Junio para su fiesta de cumpleaños y recuerdo perfectamente su cara de decepción ante lo que resultó ser un estrepitoso fracaso de ejecución. La tarta piñata, como se puede deducir de su nombre, es una tarta que encierra dentro…
Tarta de queso y granada.
Mi compañera Mary Luz Piñeiro lleva mucho tiempo compartiendo sus platos e ideas en su blog de cocina. Hoy hemos querido mostrarle nuestro apoyo y nuestro cariño con un gesto tan sencillo como elaborar una de sus tartas preferidas; la tarta de queso y frutas con su propia receta. Una tarta facilísima con leche condensada,…
Tartita de mazapán, naranja y chocolate para Navidad.
En invierno las naranjas no faltan. Zumos diarios, la salsa de algunas carnes, y por supuesto en los postres la utilizo bastante. Este año me estoy animando mucho con los turrones, y hace unos días pensé en hacer uno de chocolate y naranja, pero al final, después de dar vueltas a la forma y la…
Honey cake de Martha Stewart. Receta.
Las tartas y bizcochos de Martha Stewart son siempre una garantía de éxito. Me compré un libro hace justo ahora un año en un viaje a Nueva York, y lo tengo lleno de post-it con todos lo que quiero ir preparando poco a poco. De lo que hasta la fecha he probado me quedo con…
