jueves, 24 de julio de 2014

Bonito a la llanisca. Receta.



Creo que no me equivoco demasiado si afirmo que ésta es la receta de bonito más rica y sabrosa del mundo. En muchas casas se cocina con una salsa de tomate casera, que es quizá una de las recetas más típicas. Pero nosotros lo tomamos siempre así, con un majado de ajo y perejil y un aderezo de pimentón, bien generoso, que le da un maravilloso sabor.

lunes, 21 de julio de 2014

Pintxo de antxoas con paté de oliva. Receta.



Me dicen que en San Sebastián este verano el tiempo no está acompañando. Que como en la peli de "Ocho apellidos vascos" atraviesas el túnel ese de la autovía de Leizarán y te encuentras con Mordor, que quiere decir "tierra negra" en élfico, así como de repente; rayos, truenos y el diluvio universal.

Pero lo bueno que tiene pese a todo, veranear en San Sebastián, es que siempre nos queda el consuelo de ponernos finos a comer pintxos y tapas en la parte vieja, y morir de gusto con las antxoas del Txepetxa

Desde hace tiempo que quería compartir aquí una sus 13 variantes; con paté de aceituna negra.

viernes, 18 de julio de 2014

Fantasía by Escribà; Lo nunca visto en pastelería.



Estos son los zapatos de chocolate que el pastelero Christian Escribà exhibe en una de sus tiendas de Barcelona. Parece imposible que se puedan comer. Son perfectos y tan bien acabados que cualquiera los confundiría con zapatos de verdad. 

Hijo del maestro chocolatero Antoni Escribà, es único en lo que podríamos denominar "pastelería espectáculo". Arte, imaginación, ilusión y seguramente un punto de locura, son los ingredientes que necesarios para dar vida a creaciones tan increíbles como ésta, o como su ambicioso y espectacular proyecto en el Marina Bay Sands de Singapur que tendrá lugar durante sólo tres días. Un parque temático de caramelo y chocolate absolutamente comestible que ocupará 8.000 metros cuadrados y cuyo coste supera los 3 millones y medio de euros. 

Algo único en el mundo.

miércoles, 9 de julio de 2014

Flower power cookies. Receta.



Ayer me visitaron unas amigas a la hora del café y les recibí con estas galletas de mantequilla de colores pastel. Son muy fáciles de preparar, no necesitan manga ni boquillas porque la glasa se aplica con una pequeña cucharilla; eso facilita mucho la labor. 

Son unas galletas divertidas, femeninas, primaverales, ideales para acompañar una charla en el jardín. Aunque debo confesar que no salimos de la cocina porque yo estaba en plena sesión fotográfica y les pareció entretenido mirar cómo lo hacía.

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