miércoles, 1 de octubre de 2014

Bundt cake de chocolate y jazmín. Receta.


Cada vez me gusta más adornar las tartas o bizcochos con flores naturales, como este bundt cake de chocolate con jazmín

En mi jardín tengo dos especies; una florece durante desde la primavera hasta casi el invierno, y la otra, mi preferida, sólo un mes al año que es el mes de junio. No hay sensación más maravillosa entonces que la de abrir las ventanas y respirara su perfume, es casi tan embriagadora como la que desprende el olor del chocolate cuando se derrite al calor.

lunes, 29 de septiembre de 2014

Concurso gastronómico con Pera de Rincón de Soto D.O.



He de confesar que lo de cinco al día yo no lo cumplo ni de lejos, y con llegar con holgura a cinco a la semana me doy por satisfecha. Me gusta la verdura, pero se me resiste la fruta. Con una excepción; la Pera de Rincón de Soto, que es como una golosina. 

Esta variedad de pera con Denominación de Origen es un auténtico manjar. Presenta un calibre, una dureza, y un grado de azúcar superior a las del resto del país y un verde intenso con un russeting que la caracteriza y que se produce de forma natural. Esta Denominación de Origen Protegida de Peras de Rincón de Soto es la primera denominación de origen española que acoge esta fruta. Y la tenemos en La Rioja.

domingo, 28 de septiembre de 2014

El restaurante desierto.



En los últimos veinte años han sido muchas las noches que he disfrutado sentada a la mesa de un buen restaurante, no sabría decir cuántas. A lo largo de ese tiempo he tenido experiencias de todo tipo, y la que os voy a contar es absolutamente surrealista.

Eran las diez de la noche y llovía a cántaros; no era de extrañar en pleno invierno en los alrededores de Fuenterrabía. Apuramos la copa de champán y con tímida pero firme voz pedimos la cuenta. No llevábamos sentados más de quince minutos, quince eternos minutos debatiendo entre sorbo y sorbo sobre lo más conveniente acerca de nuestro futuro inmediato: aquella cena.

viernes, 26 de septiembre de 2014

Flan y crumble de cítricos. Receta.



Cuando vi esta receta de Flan y crumble de cítricos me pareció una idea fantástica para aprovechar restos de postres que a veces rondan varios días por la nevera, elaborando a la vez un nuevo plato tan apetecible o más que el anterior. Rápido y fácil qué más se puede pedir?
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