jueves, 31 de julio de 2014

Watermelon cake o tarta sandía. Paso a paso.



El día que vi esta tarta de sandía en un blog americano, que destaca por la gran originalidad de sus recetas y del que no me pierdo ni un post, pensé que tenía que hacerla en casa sí o sí. Se trata de Sprinklebakes y es todo un espectáculo visual. He pensado que para que os resulte más fácil os voy a dejar el paso a paso en fotos.

En verano no apetece encender el horno y las tartas frías son una opción magnífica. Pese a que pueda parecer lo contrario, esta tarta de sandía o watermelon cake no puede ser más sencilla. Eso sí, necesitaremos algo de habilidad para convertir la fruta en un cilindro lo más perfecto posible, pero es sólo cuestión de paciencia y con la práctica la cosa mejora seguro. Los niños pueden ayudar y es francamente divertido.

miércoles, 30 de julio de 2014

El País Vasco presente en Córdoba Califato Gourmet.



El lunes 28 de Julio se celebró en la ciudad de San Sebastián la presentación a la prensa del evento Córdoba Califato Gourmet y la propuesta del Chef Rubén Trincado como representante del País Vasco para participar en él.

Esta bella ciudad andaluza se vestirá de gala del 26 al 29 de Septiembre y acogerá en el "Real Círculo de la Amistad de Córdoba" a siete destacados chefs del actual panorama gastronómico español, que reúnen nada más y nada menos que 9 estrellas Michelín y 18 soles Repsol.

Córdoba es Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014 y sin duda cuenta con las condiciones suficientes para constituirse como una referencia esencial para el turismo gastronómico del país.

jueves, 24 de julio de 2014

Bonito a la llanisca. Receta.



Creo que no me equivoco demasiado si afirmo que ésta es la receta de bonito más rica y sabrosa del mundo. En muchas casas se cocina con una salsa de tomate casera, que es quizá una de las recetas más típicas. Pero nosotros lo tomamos siempre así, con un majado de ajo y perejil y un aderezo de pimentón, bien generoso, que le da un maravilloso sabor.

lunes, 21 de julio de 2014

Pintxo de antxoas con paté de oliva. Receta.



Me dicen que en San Sebastián este verano el tiempo no está acompañando. Que como en la peli de "Ocho apellidos vascos" atraviesas el túnel ese de la autovía de Leizarán y te encuentras con Mordor, que quiere decir "tierra negra" en élfico, así como de repente; rayos, truenos y el diluvio universal.

Pero lo bueno que tiene pese a todo, veranear en San Sebastián, es que siempre nos queda el consuelo de ponernos finos a comer pintxos y tapas en la parte vieja, y morir de gusto con las antxoas del Txepetxa

Desde hace tiempo que quería compartir aquí una sus 13 variantes; con paté de aceituna negra.

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