viernes, 21 de noviembre de 2014

5 direcciones para comer bien en Nueva York.



Cuando uno aterriza en la ciudad de los rascacielos va seguramente bien informado sobre todo aquello que es interesante visitar. De ello se encargan las guías al uso y últimamente los blogs. 

Lo que quiero aportar con este post es algo que habitualmente suele quedar relegado a un lugar totalmente accesorio y es el asunto del "buen comer". Porque pasarse cinco días a base de perritos calientes, porciones de pizza, o aventuras de prueba y error es una lástima y seguro que ensombrece el recuerdo de un viaje de que otra forma puede resultar de lo más completo sin dejarse el bosillo en ello. Así que si este destino se encuentra entre vuestros próximos viajes, estoy convencida de que visitar alguno de estos estupendos restaurantes en Nueva York se convertirá en objetivo seguro.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Los auténticos pimientos del piquillo asados. Receta tradicional.



Tengo la suerte de vivir cerca del lugar donde se cultiva el llamado "oro rojo". Los Pimientos del piquillo D.O. Lodosa (Navarra), cultivados también en Mendavia, se cosechan a mano en otoño y se asan a la leña, evitando ser mojados para que el sabor y el aroma de cada uno de ellos sea de la mayor naturalidad posible. Luego se pelan a mano de forma totalmente artesanal.

En el mercado se encuentran otros pimientos del piquillo que no pertenecen a la D.O. Lodosa; los originales. Y la gran mayoría de ellos provienen de Perú. Por ello conviene buscar el sello (con una L y una P entrelazadas) que los identifica como los auténticos, porque su sabor y textura no tienen nada que ver con los de importación. En importante no caer en el error; el etiquetado en ocasiones resulta engañoso. Eso sí, y como es lógico, los pimientos del piquillo de la Rivera de Navarra son de precio superior.

domingo, 16 de noviembre de 2014

Fotografía gastronómica y fotografía vital. Curso gratuito express.



Si afirmo que al menos 70 millones de personas en el mundo fotografían comida habitualmente lo más probable es que me quede corta, y ésto es cosa seria. 

El tema ha venido in crescendo con el boom de los blogs gastronómicos y la omnipresencia de los smartphones en la vida diaria. En 2012 la cantidad global de suscripciones a móviles activas alcanzó los 6.700 millones; casi la misma cifra que la población mundial. Se estima que 4.300 millones de individuos tienen un teléfono móvil por lo menos.

El 83% de los teléfonos del mundo disponen de cámara. Esto lleva a pensar que al menos 3.500 millones de móviles se encuentran tomando fotografías diariamente de .... uno mismo (selfie), de.... un gato, de un perro, de un bebé, de una playa con palmeras, y por supuesto de "el plato super yummy que me voy a comer".
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...