miércoles, 10 de febrero de 2016

Espaguetis con almejas (spaguetti vongole). Receta de Capri.


Todos los años en el mes de febrero me sucede igual. Sumergida completamente en el invierno, con el mes de enero a las espaldas y los fríos de diciembre, empiezo a soñar con los días de sol y los planes de verano. Muchas veces reviso las fotos sin ordenar; con la perspectiva del paso de unos meses me cuesta menos seleccionar y descartar las redundantes. Al regresar a casa del viaje, el entusiasmo me impide hacerlo, y me gustan todas.  

Vienen a mi memoria estos días los paisajes de Capri, en el sur de italia, un pueblo marinero con encanto, lleno de flores como el edén, donde comí los mejores espagueti alle vongole del mundo.

viernes, 5 de febrero de 2016

Fabes de canela, receta tradicional asturiana.


Si os digo que la receta más visitada en este blog es la de "la auténtica receta de fabada asturiana", quizá os sorprenda un poco. A mí no demasiado, ya que soy de la opinión de que lo gourmet no está necesariamente unido a un plato sofisticado, sino a algo verdaderamente especial y exquisito como lo es ese plato tan popular, o como lo puede ser el que os traigo hoy; unas judías pintas que se conocen como alubias de canela, por su color, y que tienen una textura inigualable, gracias a su piel lisa casi imperceptible. Son pura mantequilla y su sabor es maravilloso.

miércoles, 3 de febrero de 2016

Ensalada de endivia roja. Receta.


No sé si conocéis esta variedad de endivia, la endivia roja o también conocida como endivia morada
Aunque algunos no la hayáis visto en la vida se encuentra con facilidad en los supermercados, sobre todo en plena temporada que es precisamente ahora, el invierno y la primavera.
Si queréis ofrecer a vuestros invitados una ensalada super original, ésta es una estupenda idea. Es fácil que no conozcan este tipo y les va a encantar su vistosidad; ese color púrpura tan bonito que la hace irresistible y sumamente atractiva. Lo mejor ... es facilísima!
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