viernes, 27 de marzo de 2015

Tarta Magnolia. Receta.



Hace mucho tiempo que tengo esta tarta en la cabeza. Pero sólo hay un mes en el año en el que es posible hacerla. Es el mes de febrero, un mes oscuro y frío en el que surge solitaria la magnolia de su tronco fuerte, leñoso. Su madera es duradera, hermosa y fácil de trabajar.
El árbol de la magnolia aparenta solidez y firmeza, pero guarda en su interior una parte delicada y bella; y es así como año tras año nos sorprende pintando de color rosa y crema los últimos días del  invierno. 

lunes, 23 de marzo de 2015

Galletas saladas de kikos y comino. Receta.



Hay muchas ideas para acompañar una copa o una cerveza en el aperitivo. Unas patatas chips, unos cacahuetes, unas aceitunas. Siempre algo que nos despierte el apetito, nos entretenga el estómago y nos haga disfrutar de los preliminares de una cena o comida.
Estas galletas son ideales para esos momentos iniciales previos a una cita con amigos. Se trata de una receta de Begoña Rodrigo, cocinera famosa por su paso por el televisivo Top Chef, concurso del que resultó ganadora.

jueves, 19 de marzo de 2015

Restaurante Etxanobe en Bilbao.



La cuidad de Bilbao se ha hecho mayor y el paso del tiempo le ha sentado muy bien. Cada vez más son más los que venidos de diferentes partes del mundo se acercan a La Rioja pensando en culminar su visita luego en la ciudad del Guggenheim. 
Desde el punto de vista gastronómico es una villa con grandes alicientes, desde los bares y tabernas de siempre hasta restaurantes con estrella Michelín, de los que cuenta con varios; desde el Azurmendi con tres, hasta el Etxanobe, entre otros, con una reluciente y bien merecida.
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