viernes, 6 de marzo de 2015

Galletas personalizadas con el nombre. Receta.



Hace tiempo que compré en una tienda que me encanta de Madrid una cajita con letras para escribir mensajes en galletas o en fondant. Hasta hoy no lo había intentado con las primeras. 
Me parecía que sería difícil que tras el horneado los surcos formados por las palabras permanecieran exactamente igual que nada más estamparlas. Ya sabéis que las galletas son delicadas al hornear, y conseguir que mantengan la misma forma que tienen recién cortadas es algo que no hay que dar por hecho; pues el calor tiende a difuminar los límites y los bordes. Pero como veis lo he conseguido así que ahora os voy a explicar cómo podéis hacerlo en casa.

viernes, 27 de febrero de 2015

Tres ideas de rellenos para macarons.



Aprender a hacer macarons es algo accesible a cualquiera que se atreva con tartas y muffins y otros pasteles. Con algo de práctica y siendo meticuloso a la hora de seguir los pasos los resultados son siempre buenos. A mí me resulta muy relajante y es una gran satisfacción ver lo bonitos que son. Observarlos en el horno y mirar cómo se va formando "el famoso pie", desprender las conchas poco a poco del tapete y meterlas en una cajita metálica junto con otras de colores pastel.
Es fundamental luego elegir el relleno que mejor combine con los exquisitos macarons, el bocado más fino y elegante sin duda que podemos ofrecer como dulce a nuestros invitados, por eso es importante acertar.

lunes, 16 de febrero de 2015

Tarta piñata de chocolate y gominolas con Lékué.



Esta tarta piñata de chocolate y chuches se la preparé a Marta el pasado mes de Junio para su fiesta de cumpleaños y recuerdo perfectamente su cara de decepción ante lo que resultó ser un estrepitoso fracaso de ejecución.

La tarta piñata, como se puede deducir de su nombre, es una tarta que encierra dentro una sorpresa; en este caso gominolas y caramelos. Para conseguirlos no hay más que cascar el chocolate de un buen golpe, la tarta se rompe y se consigue el botín. Pero qué pasa si hace 25 grados de temperatura ambiente? Pues que aquello lejos de romperse se deforma, se abolla, se retuerce y se resiste a colaborar. Eso fue lo que pasó.

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