lunes, 18 de mayo de 2015

Galletas de mantequilla francesas. Receta.


Las galletas de mantequilla francesas son como de otra dimensión. Aquí conocemos alguna que otra marca, pero habiendo vivido tan cerca de Biarritz y San Juan de Luz, a lo largo de mi vida las he probado casi todas y verdaderamente deliciosas.
Supongo que la calidad de la mantequilla cuenta mucho, y a pocos kilómetros de la frontera, en Hendaya sin ir más lejos, y el un supermercado de barrio es fácil empezar a encontrarlas deliciosas; incluso las de su marca blanca.

miércoles, 13 de mayo de 2015

La mejor receta de ensaladilla rusa.


Hace algún tiempo mi amiga MJ sondeaba en Instagram a cerca de cómo hacer ensaladilla rusa, qué ingredientes le ponía cada uno y esas cosas. Y me sorprendió ver la cantidad de versiones de ensaladilla que existían. Uno lo hace de una forma, otro de otra, uno le añade ésto y otro aquello. 
Pero en definitiva el resultado es siempre diferente aun partiendo de los mismos ingredientes básicos
En mi casa se hace la mejor ensaladilla del mundo, os lo puedo asegurar. Y me explico...

martes, 5 de mayo de 2015

Fideuà de Denia con setas. Receta.


Con un poco de práctica y de repetición fin de semana a fin de semana, creo haber dado con al modo de hacer la fideuà perfecta.
No es difícil porque tengo la ventaja de contar con la asesoría técnica de un gran amigo Valenciano que borda la paella y por ende la fideuà, y con el que me tomo unas cuantas al año desde hace más de diez.

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