viernes, 24 de febrero de 2017

Risotto de alcachofas fácil y original.


El risotto es un plato que gusta mucho en casa junto con la pasta y las lasagnas, o canelones con distintos rellenos. Para lo uno y lo para lo otro siempre estoy pensando en incorporar las verduras de temporada. El otoño pasado preparé unos canelones de calabaza que ya se han quedado entre nosotros para siempre. Y este invierno he triunfado con este arroz sencillo con alcachofas.

Cortadas tan pequeñas los niños ni las perciben y es una forma fantástica de incorporarlas a su dieta y que se vayan acostumbrando al sabor. El toque del jamón de pato se me ocurrió en el último momento y así por las buenas creo haber dado con la receta del mejor risotto de alcachofa del mundo.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Escalivada catalana. Receta rica y fácil.


La escalivada en casa la tomamos todo el año. Es una alternativa perfecta a las ensaladas, a fin de cuentas son pimientos, berenjenas, aceite de oliva virgen extra... ingredientes sanos, llenos de propiedades que conforman en un momento dado una cena ideal y ligera.

En este caso no puedo decir que la receta sea ni de mi madre ni de mi abuela ya que como bien sabéis mi familia no es precisamente catalana. Ello no impide que tenga buenísimos amigos en Barcelona, Girona, que haya pasado unos cuantos veranos en la zona de Tarragona y que la haya probado incluso en versión Joan Roca, en el Celler, aunque evolucionada.

Para acreditarme aun más, os informaré de que tuve novio catalán con madre muy cocinera. 

viernes, 17 de febrero de 2017

Tarta de oreo, chocolate y manteca de cacahuete.


Hay tartas que realmente puede hacer cualquiera, y estoy pensando en la típica tarde con base de galletas, que no necesita horno ni demasiada experiencia.
En mi libro de mesilla de noche de postres de chocolate, encontré esta de manteca de cacahuete y galletas oreo.

Muy ligera no es, está claro, pero rica está un rato y bonita es a más no poder!
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