jueves, 30 de marzo de 2017

Ensalada griega de patatas y olivas especiadas. Patatosálata.


Pues sí desde que ha entrado en casa el libro de María Zannia me ha dado por hacer recetas de cocina griega; hoy una ensalada de patatas y olivas especiadas que allí llaman patatosálata, porque ya llega el buen tiempo y hay que ir pensando en platos ligeros, que hagan las veces de aperitivo con unas cervezas o un vino, y con aceitunas de varios tipos que me encantan.

viernes, 24 de marzo de 2017

Tarta de coco y almíbar. Receta griega.


Hacer tartas como postre para el fin de semana es casi una costumbre en casa. Son muchas las opciones aunque siempre hay algunas entre mis favoritas como la tarta de manzana francesa, que fue de las primeras que publiqué en este blog.
Hoy os traigo una receta de nuestra vecina Grecia a través de María Zannia, que nos enseña cómo se prepara en su libro Cocina Griega de Ediciones Nobel. 

Se trata de una tarta super jugosa ya que está bañada en un almíbar con canela y es perfecta para los amantes del coco porque lleva gran proporción de este ingrediente. Es una tarta distinta, original y que me ha encantado preparar.

jueves, 16 de marzo de 2017

Tartaletas de mantequilla y jengibre con lemon curd.


Mi afición al jengibre llegó tarde, igual que mi afición al foie, las ostras y el chuletón (no soportaba la carne poco hecha). Bueno a estas tres últimas cosas más vale que me aficionara ya pasados los cuarenta porque en época universitaria, o de becaria, lo hubiera tenido muy complicado.

Es curioso comprobar como nuestro sentido del gusto va evolucionando con el paso de los años, aunque algunas manías nos acompañarán siempre. En mi afición por recibir en casa, y el tener la ocasión de cenar con cierta frecuencia con gente de otros países, he ido constatando que hay más de las que nunca hubiera imaginado. La última la de una persona hace poco que odiba la mantequilla, es más, era capaz de olerla dentro de cualquier elaboración que la llevara. 

Estas deliciosas tartaletas no le hubieran hecho ninguna gracia porque están hechas en casa con mantequilla buena de Soria bien sabrosa, pero a nosotros nos han parecido la caña!

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