Llevo tiempo pensando en compartir mi receta de arroz con leche. Me parece el mejor arroz con leche del mundo. No voy a ser una excepción y como Dios manda, me lo enseño a hacer mi abuela. No podía ser de otra manera. Por otra parte, yo que soy nacida en Asturias, os pongo al…
DULCE
Budín de Naranja. Receta.
Una de las cosas que más me gusta del invierno es el dulzor de las naranjas buenas. Todos los días a media mañana me tomo un vasito de zumo y me doy cuenta de que sin querer cierro los ojos cuando lo bebo. No me importa que fuera diluvie, o haga un terrible frío, no…
Sorbete de limón al cava. Receta.
El sorbete de limón al cava es un recurso maravilloso como postre. Muchas veces sustituye una tarta o unos pasteles, sobre todo si la comida ha sido copiosa. Es algo fresco que todo el mundo va a acoger con satisfacción. Al mismo tiempo, aun después de un postre, e inclusó un café, también resulta perfecto…
Tarta de chocolate decorada con rosas.
Esta semana toca dulce. He cogido la manga pastelera y me cuesta volver a guardarla en su sitio. Además, desde que descubrí esta crema de mantequilla y merengue, suave y dulce como una mousse, parece que estoy buscando la excusa de volver a hacerla una y otra vez. Esta tarta tan vistosa la vi hace…
Muffins esponjosos y con copete. Receta y consejos.
Ayer me quedé un tanto preocupada pensando en todos aquellos que pudisteis sentiros desanimados o impotentes ante semejante despliegue de cupcake. No me olvido de los principiantes, y de los que ni tienen manga pastelera ni se plantean usarla jamás. Cómo entonces poder hacer algo especial para un desayuno de navidad….? Porque si me lo permitís,…
Cupcakes de guindas y merengue suizo.
En la cena de fin de año siempre me pongo muy elegante y suelo vestir de negro. No me gusta irme de fiesta, así que pasamos la noche en familia. Este año tengo preparado un vestido de terciopelo con manga abullonada y sobre la rodilla, que me compré en la web de vente-priveé. Las compras por internet han venido a…
Compota de peras y ciruelas para Navidad.
Es buena y apreciada, tanto en los actores como en los cocineros, la capacidad de improvisación. No es que me considere ni lo uno ni lo otro, pero sí es cierto que soy una especie de chef infiltrada, que aunque mayoritariamente autodidacta, va poco a poco adquiriendo ciertas habilidades de las que me siento bien orgullosa. Como las…
Financiers de turrón. Petit fours para Navidad.
Desde que hice mis brownies a la menta en el molde de los financiers, llevo pensando en volver a repetir la experiencia de hacer mini bizcochitos o petit fours, siempre muy agradecidos al final de una cena o comida. Ya comenzado el mes de diciembre, he pensado estrenarme con los auténticos financiers; porque lo del Brownie…
Mousse de chocolate blanco y naranja.
Una de las cosas que más me gusta del otoño y del invierno es que empieza la época de las naranjas y las mandarinas. Así que uno de los mayores placeres gastronómicos para mí es beberme, con los ojos cerrados, un vaso de zumo frío de una naranja bien dulce. Es ésta una fruta que a los postres…
Tocinillo de cielo de frambuesa. Receta.
No me importa nada que llueva y haga frío. Es más, me encanta que anochezca a las cinco y media….sólo por un par de meses a ser posible…. Y tomarme postres caseros sentada en la mesa de la cocina con los niños. Hoy me he animado a hacer tocinillo de cielo, pero de frambuesa. Vi…