Creo que era en un programa nocturno que se emitía los sábados en prime time en donde acababan las entrevistas al invitado de turno animándole a participar en un juego que tenía algo de perverso. Consistía en relacionar una serie de imágenes, nombres o cosas, con la palabra que a uno le viniera a la cabeza de forma instantánea, al…
SALADO
Ajoblanco con frambuesas y boquerones. Receta.
No vayáis a pensar que este tipo de platos forman parte del menú diario de casa, en la cocina soy imaginativa pero mucho más sencilla en el día a día de lo que pueda parecer. Sin embargo me gusta tener una colección de platos sorpresa, o platos especiales, para cuando nos vienen a visitar. Cosas…
Crema fría de zanahoria, coco y jengibre.
Después de unos días de calor sofocante en que he sobrevivido a base de ajoblanco Alvalle con trozos de melón, por vagancia pura e incapacidad de cocinar, hoy estalló la tormenta a eso de las siete de la tarde. El cielo se oscureció y empezaron a caer chuzos de punta. Mi crema de zanahoria con…
Como hacer el auténtico guacamole en casa. Receta.
Hoy os voy a contar cómo hacer guacamole en casa. Mi receta es siempre un éxito; a todos les encanta y hay quien, tiempo después, me recuerda aquel guacamole que probó conmigo y que le resultó el más rico del mundo. Suelo prepararlo durante todo el año pero es cierto que en estos días de…
Ensalada rápida de manzana y pavo. Receta.
No es que me pase el día hablando de comida pero siempre hay un momento en mis conversaciones, y en la de mucha otra gente, en que uno acaba cotejando menús con el de al lado, lamentando falta de ideas o expresando el aburrimiento de cocinar en verano, y es entonces cuando surgen los grandes descubrimientos,…
Sopa de sandía y queso feta. Receta.
…. Y sin darme casi cuenta llegó el verano. Y apetece más la fruta fresca y de temporada, los zumos y las sopas frías que tanto me gustan y que son tan fáciles de preparar, como ésta sopa dulce de sandía, ideal para comenzar una comida en la terraza, improvisada, sin necesidad de cocinar apenas…
La mejor receta de ensaladilla rusa.
Hace algún tiempo mi amiga MJ sondeaba en Instagram a cerca de cómo hacer ensaladilla rusa, qué ingredientes le ponía cada uno y esas cosas. Y me sorprendió ver la cantidad de versiones de ensaladilla que existían. Uno lo hace de una forma, otro de otra, uno le añade ésto y otro aquello. Pero en…
Fideuà de Denia con setas. Receta.
Con un poco de práctica y de repetición fin de semana a fin de semana, creo haber dado con al modo de hacer la fideuà perfecta. No es difícil porque tengo la ventaja de contar con la asesoría técnica de un gran amigo Valenciano que borda la paella y por ende la fideuà, y con el…
Crema de espárragos blancos con nuez moscada. Receta.
Estamos en temporada de espárragos. Los mejores son los de abril, y aunque en conserva los podemos tener disponibles todos el año, los recién recolectados, frescos y cocidos en casa son un verdadero manjar….. con tan sólo un chorrito de aove y unas escamas de sal. Pero la crema de espárragos blancos es una delicia…
Briks de jamón ibérico y queso fundido. Receta.
Soy de la opinión de que la mejor forma de comer y apreciar y buen jamón ibérico es tal cual, a lo sumo con un poco de pan, pero poco. Sin embargo hay que reconocer que un aperitivo original donde tenga protagonismo y esté bien acompañado, como en este brik de jamón ibérico y queso…