Uno de mis postres favoritos es el tiramisú. Todavía no lo he hecho en casa, pero cualquier día me pongo y lo hago. Esta receta parte de la fusión de otras dos. Fue una casualidad. Miraba en un librito que tengo; en la página izquierda me había llamado la atención una “Mousse de yogur con…
Blog
Pollo asado con mantequilla y limón. Receta.
Los domingos en casa solemos “montar el pollo”. Es decir, que si no hay paella fraternal, comida familiar o de amigos, el recurso para nosotros cuatro en es del pollo al horno con mantequilla y limón. No es el caso de hoy, que nos vamos con Ana y Andrés a Briones, a Sajazarra, y a…
Como hacer galletas decoradas con glasa.
No es un cupcake, ni tampoco una simple galleta. Es… una fantasía de mantequilla y azúcar. El producto de trasladar el arte y la imaginación al mundo de la repostería. Siempre me ha gustado dibujar, tengo cierto talento para hacerlo. Plasmar en un lienzo cosas bonitas, y darles color. Así que hacerlo sobre una galleta…
Plumcake marmolado, con chocolate de fresa.
Soy un peligro en las tiendas especializadas de repostería. Me gustaría llevarme ésto, aquello, y lo de más allá. Siempre pienso que en cualquier momento, para cualquier receta, lo voy a necesitar. Eso me sucedió una vez que llegué a casa con una bolsa llena de gotas de chocolate de fresa para fundir. Se me…
Risotto de espárragos verdes con queso de Mahón.
Me gustan los arroces, pero soy una incodicional del risotto. Esta me parece una versión exquisita y elegante que lo mismo puede servirse en una comida que en una cena. Se trata de un risotto de espárragos verdes con queso de Mahón. Hasta ahora lo había venido preparando con setas que viene a ser la…
Ensalada sorpresa con bacon y miel. Play food.
Empezamos por el final. Se trata de una ensalada fresca y original. Ingredientes: Brotes tiernos, rúcula, y lechuga roja, queso de Mahón-Menorca, bacon y manzana. Se aliña con aove, miel y sal. Dónde está la gracia?… La gracia está en sentarte a la mesa y encontrarte con ésto: La ensalada dentro de la caja,…
Sopa exquisita. Receta de la sopa de letras.
La sopa, ese plato de cuchara tan agradable para el invierno, es una de mis especialidades. Soy objetora de las sopas de sobre. Sé que son prácticas, rápidas y algunas de sabor muy logrado. Pero en mi casa tomamos mi riquísima sopa casera; nadie quiere ninguna otra una vez la han probado. A mí me…
Cata de aceite de oliva con Zeytum.
El pasado viernes asistí a una cata de aceites dirigida por Jorge Martínez Bravo de la mano de Zeytum Servicios Oleotécnicos. Jorge es vocal de la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Virgenes (Al-Zeyt), colaborador de Zeytum como he dicho, encargado de laboratorios en la Universidad de La Rioja y miembro del…
Receta de arroz con leche tradicional.
Llevo tiempo pensando en compartir mi receta de arroz con leche. Me parece el mejor arroz con leche del mundo. No voy a ser una excepción y como Dios manda, me lo enseño a hacer mi abuela. No podía ser de otra manera. Por otra parte, yo que soy nacida en Asturias, os pongo al…
Budín de Naranja. Receta.
Una de las cosas que más me gusta del invierno es el dulzor de las naranjas buenas. Todos los días a media mañana me tomo un vasito de zumo y me doy cuenta de que sin querer cierro los ojos cuando lo bebo. No me importa que fuera diluvie, o haga un terrible frío, no…
