En esta época del año en casa hacemos cremas todos los días. Tengo un repertorio discreto, cuatro o cinco que repito mucho y alguna un poco más especial para cuando hace falta. Esta crema de canónigos y pera la hice por primera vez el año pasado en Navidad. Tenía curiosidad por ver a qué sabrían…
Blog
Aperitivo de pavo con sorpresa de gorgonzola.
Si siempre he sido de las defensoras del lema “menos es más”… en ésta ocasión lo voy a expresar en forma de canapé. Este bocado, bien presentado, puede resultar el éxito en una reunión o comida familiar. Es idea de mi amiga Maite, y cuando lo he tomado en sus celebraciones siempre me ha asombrado…
Salmón marinado con helado de queso. Receta.
He probado el salmón de mil maneras pero nunca a modo de barquillo en una copa de helado. Lo hice el otro día, que era el cumple de mi marido, para la cena. Y hoy lo vuelvo a preparar para compartirlo con vosotros, mis lectores. Este es un salmón marinado al eneldo procedente de Noruega. Lo trajo el…
Guisantes con berberechos en dos texturas. Receta.
Los guisantes con berberechos forman una combinación deliciosa, y hoy los vamos a cocinar en dos texturas para componer un plato de fiesta. No siempre en la cocina se consiguen las cosas en media horita. A veces se requiere manchar unos cuantos cacharros y estar pendiente del fuego media mañana. Pero el resultado merece la…
Brownie al aroma de menta para el #diadelbrownie.
Hay cosas como el chocolate que me vienen gustando desde bien pequeña. En ésto no me considero muy original; sin embargo la menta es algo que me ha costado bastante más. Fui niña de chicles de fresa, pasta de dientes de fresa, optando siempre por lo rosa y huyendo de lo verde! Incluso en la adolescencia,…
Crema de coliflor, gorgonzola y piquillos.
Me gusta el otoño, sus colores tostados y rojizos como las hiedras de hoja caduca. Las cenas en petit comité en casa de los amigos. Cenas con velas, con conversaciones más largas, resumiendo la semana, ahora nos vemos menos que durante el verano…. Si duda el otoño se encuentra en este momento en pleno esplendor. Si, he…
Crema de calabaza con chocolate y naranja. Receta.
Hace ya tiempo os enseñé la receta de crema de calabaza que hacemos en casa. En aquella ocasión, y siempre por darle un poco de aliciente a los platos, la combiné con unos trocitos de caramelo. Por aquél entonces mi blog llevaba apenas uno o dos meses en funcionamiento. De este modo, no tengo disculpa para demostrar…
Tarta de chocolate en capas. Receta.
Me pasa por estar todo el día viendo y viendo las maravillosas recetas que cada día se van publicando en el amplio espectro de blogs culinarios que visito. La víspera del cumpleaños de mi hijo mayor…. mayor pero pequeño… se me apareció una tarta de bizcocho y chocolate con un aspecto tal deseable que no…
Muffins de arándanos y hojas de lavanda.
Ni la composición ni los ingredientes de estos muffins son producto de la casualidad o del capricho. Estos moldes tan bonitos llevan tiempo en el armario de los accesorios de repostería y menaje del blog a la espera del momento de inspiración que los hiciera lucir de la mejor forma posible. Sí, tengo un armario sólo dedicado…
Pasta con romero, albahaca y focaccia.
A veces las cosas suceden como por casualidad. Hasta ahora apenas he hecho uso de las plantas aromáticas en la cocina. Bueno… un poco de oregano, albahaca, eneldo y punto final. Recientemente llegó a casa una botella de aceite, de oliva virgen extra, por cortesía de Baeturia. El producto me ha encantado y he querido…
