Os va a dar la risa cuanto os cuente la historia de este pan italiano de chocolate y naranja. La semana pasada estuve en el Congreso Gastronomika que se celebró en San Sebastián. Esos días, absolutamente inmersa en el mundo de la gula, entre ponencia y ponencia, entre visita a uno y otro stand, descansaba y ordenaba ideas e…
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Restaurante The Ledbury.
El Restaurante The Ledbury en Londres está situado en el barrio de Notting Hill. Figura en la lista de los “Restaurant Awards”, como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Y la calidad de sus platos hace que sus dos estrellas michelín sean bien merecidas. La calidad del servicio es excepcional. Las técnicas refinadas y discretas del…
Cupcakes para meriendas muy british.
Llevo ya tiempo pensando en hacer cupcakes pero no acababa de lanzarme al asunto. El tema de la manga pastelera me daba un respeto considerable pues no tengo experiencia alguna en esta materia. Esta semana que he bautizado con el ambicioso nombre de la “London week”, era la ocasión perfecta para estrenar mis boquillas de Wilton y…
De compras delicatessen en Londres.
Creedme que si os gustan las tartas, pasteles, magdalenas, galletas, merengues y cremas…. Londres es un paraiso. En esta sección de los almacenes Sedfridges, situada en la planta -1 podemos encontrar casi cualquier cosa para los amantes de la respostería. Libros maravillosos, accesorios de todo tipo. Y como no!, la famosa Kitchenaid, deseada por muchos… en todos las formas…
Pastas de mantequilla para el té de las cinco.
Si hay algo british es la costumbre de tomar té. En los hoteles en donde he estado hay siempre una tetera disponible en la habitación. Antiguamente el auténtico gentleman realizaba el ritual de tomar el té varias veces al día. Empezaba temprano, con un “early morning tea”, continuaba a media mañana con el “nice cup of tea”…
Harrods and Liberty; gastrocompras en Londres.
Harrods; sección de bombones. En Harrods no llevan chaqué, ni falta que les hace. Despachan en uno de los edificios más emblemáticos y visitados de la ciudad. Pero visten un simpático sombrero a lo Mary Poppins que entona perfectamente con las calles aledañas; con casas bajas, a las que se accede subiendo 5 ó 6…
Shopping in London for Foodies; Fortnum & Mason.
Así, con una alfombra roja, es como Fortnum & Mason recibe a sus clientes en la planta baja de su fantástica tienda en el entorno de Piccadilly. Lugar de visita obligada para cualquier foodie que visite Londres. La calidad de sus productos, y su variedad en menaje y accesorios para la cocina, la convierte sin…
Tarta de manzana. Receta francesa.
Ya en otoño, mi horno ha vuelto a calentar y producir maravillas como ésta. Una tarta de manzana cuya receta guardo en un cuaderno viejo desde hace más de diez años. La hacía una señora francesa que conocí, por eso la he titulado así. Cuando tengo que elegir postre me inclino siempre por los de chocolate,…
Los helados del verano, bye bye summer!!
Ya os anuncié hace unos días que esta sería una semana dedicada a despedir el helado. El alimento del verano! Y tras enseñaros mis primeras elaboraciones, apresuradamente y llegando por los pelos en tiempo y forma (como me pasa con muchas cosas…), me dispongo a cerrar esta semana temática con una traca final de helados!! Los que…
Helado de queso crema con chocolate, caramelo y sal.
El helado de queso ha sido mi helado favorito de este verano, y el chocolate ya sabéis que que es un clásico al que no renuncio. Uniendo estos dos sabores con el caramelo os traigo esta propuesta original y fácil de hacer en casa con tan sólo contar con el molde apropiado. Un helado de…
