Mayo es el mes de las flores, de las cerezas y de mi hija Marta y esta es su tarta de cumpleaños. Me apetecía que el bizcocho fuera de chocolate y que el relleno fuera de color rosa que le encanta como a todas las niñas pequeñas. Hay muchas versiones de bizcocho de chocolate y…
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Tartar de berberechos y aguacate.
El tartar consiste en servir un ingrediente crudo cortado a cuchillo en pequeños dados, y este tartar de berberechos y aguacate es de lo más rico que he probado en materia de tartar. Este año he estado indecisa con el tema de las vacaciones. Solemos ser bastante más planificadores. Me divierte mirar folletos de playas en pleno…
Muffins de fresa, lima y limón: mis primeros Muffins.
Mi primer contacto con los muffins fue en un Starbucks en Londres. Nunca antes los había probado. Era un recurso fantástico después de pasear cuando ya estaba uno cansado. En España no son demasiado conocidos, su origen se encuentra precisamente en Inglaterra en torno a 1703. Su nombre deriva de moofin, y a éste término…
Milhojas de salmón y caviar.
Hoy os traigo un aperitivo de lujo: Milhojas de salmón y caviar. Mi marido tiene cuatro hermanos, todos se parecen mucho pero al mismo tiempo son muy diferentes. Con Pedro, el menor, siempre ha tenido más relación; por edad y porque compartían habitación. Aunque Pedro es ingeniero nos ha salido un espléndido tenor. Descubrió hace no…
Receta de Weikis caseros.
Ahora los Doowaps se llaman Weikis! o al menos eso dicen mis hijos. Así que todas las recetas de doowaps de la blogosfera acaban de quedar desfasadas al menos en cuanto al título. Es lo mismo que cuando las natillas de toda la vida, las de color amarillo, pasaron a llamarse Danet. Creo que porque…
Restaurante Tubal
Roma? No. Tafalla. Y de Tafalla…… El Tubal. Sin embargo no pude pensar sino en esas fachadas románticas y desconchadas que aparecían y desaparecían una calle tras otra, una plaza después de otra plaza, en Florencia, en Venecia, o en Roma. El Tubal tiene algo de esa Italia. El poso de la historia, el protagonismo del…
Chuletillas de corderito con requesón y tejas de caramelo
Tengo marcados recuerdos de mis primeros viajes a La Rioja, cuando venía para ir conociendo la nueva ciudad a la que me iba a mudar. Se me quedó grabado un paisaje en la carretera antigua. De pronto se volvía ondulada y subía y bajaba acompañada de una singular alfombra verde que parecía siempre recién peinada. Eran las…
Brotes tiernos, queso cabécou, y chistorra ibérica en ósmosis de pan.
Es un bocadillo. Si. Pero es un bocadillo Gourmet. Por eso, además de ponerlo bonito, conviene echarle un poco de “cuento” al nombre. Se come con el gusto, la vista, y también con el titular. En las cenas o comidas, no es difícil presenciar el rostro preocupado de algún romántico perdido entre los puntos y…
Pan o cómo ganar amigos.
Me gustaba mucho ir a comprar pan los fines de semana que iba a San Sebastián. Solía hacerlo en Barrenetxe, al lado de casa. Allí, una señora simpática y agradable me decía todos los días: Hola Beatriz! A veces yo era la numero 13 en una cola de 16, y era muy curioso ver como ella…
Kringel de canela y horchata.
Hoy me encontrado con una tarde de lluvia y viento. Una tarde desapacible de abril. Los niños de vacaciones y en casa. El cielo negro no animaba a salir. Hace una tarde de horno, me dije, y me puse con esta receta de Kringel que hace un par de días me venía rondando la cabeza. Este…
