Los domingos en casa solemos “montar el pollo”. Es decir, que si no hay paella fraternal, comida familiar o de amigos, el recurso para nosotros cuatro en es del pollo al horno con mantequilla y limón. No es el caso de hoy, que nos vamos con Ana y Andrés a Briones, a Sajazarra, y a…
Carnes y Aves
Pechugas rellenas de setas. Receta.
Tengo el gusto de presentaros un plato de lujo a precio de aperitivo. La imaginación y el cariño en la cocina puede ofrecer resultados increibles, sin que se resienta nuestro presupuesto. Este es el caso. Se trata de unas pechugas de pollo rellenas de setas variadas con salsa de mantequilla y pimienta. Lo hemos comido…
Chuletillas de corderito con requesón y tejas de caramelo
Tengo marcados recuerdos de mis primeros viajes a La Rioja, cuando venía para ir conociendo la nueva ciudad a la que me iba a mudar. Se me quedó grabado un paisaje en la carretera antigua. De pronto se volvía ondulada y subía y bajaba acompañada de una singular alfombra verde que parecía siempre recién peinada. Eran las…
