El sorbete de limón al cava es un recurso maravilloso como postre. Muchas veces sustituye una tarta o unos pasteles, sobre todo si la comida ha sido copiosa. Es algo fresco que todo el mundo va a acoger con satisfacción. Al mismo tiempo, aun después de un postre, e inclusó un café, también resulta perfecto…
Recetas de Navidad
Pastel de merluza y salmón
He aquí el pastel de pescado más rico del mundo. O al menos eso es lo que me parece a mí, que como bien sabéis soy muy gourmet. En Navidades sobre todo, en casa, recuerdo haber comido muchas veces el famoso pudding de cabracho, delicioso también, pero con mi emancipación y sobre todo mi mudanza…
Cestitas de salmón ahumado. Aperitivo navideño.
A un par de post de acabar el año! Todas nuestras cocinas ya huelen a Navidad. A recetas de postres especiales, a platos sofisticados, a panettones (el próximo año me animo), y a aperitivos vestidos de etiqueta. No quería despedir el año, mi primer año en estos asuntos, sin dejaros esta receta sencillísima y exquisita….
Tarta de chocolate decorada con rosas.
Esta semana toca dulce. He cogido la manga pastelera y me cuesta volver a guardarla en su sitio. Además, desde que descubrí esta crema de mantequilla y merengue, suave y dulce como una mousse, parece que estoy buscando la excusa de volver a hacerla una y otra vez. Esta tarta tan vistosa la vi hace…
Compota de peras y ciruelas para Navidad.
Es buena y apreciada, tanto en los actores como en los cocineros, la capacidad de improvisación. No es que me considere ni lo uno ni lo otro, pero sí es cierto que soy una especie de chef infiltrada, que aunque mayoritariamente autodidacta, va poco a poco adquiriendo ciertas habilidades de las que me siento bien orgullosa. Como las…
Financiers de turrón. Petit fours para Navidad.
Desde que hice mis brownies a la menta en el molde de los financiers, llevo pensando en volver a repetir la experiencia de hacer mini bizcochitos o petit fours, siempre muy agradecidos al final de una cena o comida. Ya comenzado el mes de diciembre, he pensado estrenarme con los auténticos financiers; porque lo del Brownie…
Pechugas rellenas de setas. Receta.
Tengo el gusto de presentaros un plato de lujo a precio de aperitivo. La imaginación y el cariño en la cocina puede ofrecer resultados increibles, sin que se resienta nuestro presupuesto. Este es el caso. Se trata de unas pechugas de pollo rellenas de setas variadas con salsa de mantequilla y pimienta. Lo hemos comido…
Mousse de chocolate blanco y naranja.
Una de las cosas que más me gusta del otoño y del invierno es que empieza la época de las naranjas y las mandarinas. Así que uno de los mayores placeres gastronómicos para mí es beberme, con los ojos cerrados, un vaso de zumo frío de una naranja bien dulce. Es ésta una fruta que a los postres…
Tocinillo de cielo de frambuesa. Receta.
No me importa nada que llueva y haga frío. Es más, me encanta que anochezca a las cinco y media….sólo por un par de meses a ser posible…. Y tomarme postres caseros sentada en la mesa de la cocina con los niños. Hoy me he animado a hacer tocinillo de cielo, pero de frambuesa. Vi…
Cóctel cremoso con tomate cherry negro.
El sábado me fui de compras. Hace años que no renuevo los adornos de navidad y me apetecía redecorar el arbolito de arriba a abajo. Opté por los tonos platas… cuando lo tenga listo os lo enseño. Al llegar a casa me entraron unas ganas locas de empezar a montarlo, pero por mucho que los…
