Hoy he hecho galletas americanas, una receta auténtica y muy sencilla que vi hacer en un viaje a Connecticut hacer unos años. La cita era a las cinco en punto. El motivo el cumple de Paty. Era un cumpleaños infantil, así que tenía el pretexto perfecto para hornear galletas y no comérmelas. No puedo deciros…
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Tarta mousse de queso y frambuesa para dos.
Todo sucedió el mismo día y al mismo tiempo. Miré hacia el jardín, contemplé “mi árbol favorito” y me fui a comprar “frambuesas”, que me encantan, pensando en hacer algo con queso. Al llegar a casa, dejé la compra en el recibidor y sin colocarla, me senté en mi escritorio para darme un paseo rápido por las…
La mejor heladería en San Sebastián.
Sí, es la mejor heladería en San Sebastián. Todo esta listo y preparado para afrontar un nuevo día de este caluroso verano. La heladería Papperino, reúne al mismo tiempo sabores diferentes y los tradicionales. Todos ellos hechos allí mismo. Por una indiscreta ventana tras el mostrador, podemos ver al heladero trabajando continuamente. Un lugar nuevo, de reciente…
Pastel de queso y chocolate. Receta.
Este pastel de chocolate y queso es el resultado de un flechazo, y de una serie de conexiones cerebrales que hicieron que perpetuara en la memoria unos sabores y una fórmula química, en un momento muy concreto. Ese momento se produjo allá por el mes de julio estando yo en los cursos de verano…
Tarta de chocolate y frutos rojos, para un cumpleaños.
El pasado domingo fue el cumpleaños de mi amiga Ana. Los que la conocéis personalmente, espero que la hayáis felicitado entonces. Si os estáis enterando en este momento, lamento confirmar vuestro temor. Si, habéis llegado tarde. Este verano me aficioné a las frambuesas; con lo que aquella mañana del mes de agosto en que improvisé…
Tomates cherry rellenos, mediterráneamente.
Casi dos meses ausente, pero dos meses repletos de sabores. Los sabores del verano. El salado; del mar cantábrico y….. del mar caribe. El blanco y suave….del remoloneo entre sábanas por las mañanas. Y el oscuro e intenso…. de la incertidumbre y el misterio que los viajes y los sitios nuevos suponen. Así, como estos dos tomates; rellenos…
Crema de espárragos verdes con huevas de trucha.
He descubierto recientemente los espárragos verdes. Los cocino de muchas maneras. La última vez los añadí a una pizza hojaldrada junto con unos tomates cherry. A la plancha con sal maldon me encantan…. y el domingo los tomamos en el jardín de esta otra manera…. en crema! Hizo un día estupendo porque no hacía…
Tarta líquida de queso y frambuesa.
He probado la tarta de queso en diferentes formas y texturas, pero ésta es del todo diferente. Es una tarta líquida de queso y frambuesa, agradable y fresquita para estos días de verano. Respostería de nevera, vamos… La cosa es que hace unas semanas, leyendo los blogs de cocina que sigo y me inspiran, encontré una…
Receta de tortitas americanas o pancakes.
Cómo me gustaría ser un niño de 5º de primaria, que me acabaran de dar las vacaciones y mi mamá me despertara con un desayuno como éste: Tortitas americanas o pancakes! Tampoco está mal ser la mamá que se le cae la baba mirando como sus hijos disfrutan de lo lindo con semejante bienvenida a…
Tartar de atún y manzana.
Ahora si que sí. Los niños de vacaciones, pronóstico soleado para toda la semana y ayer mi primer baño en la piscina. Tendré que esperar a San Sebastián para pisar la arena; un momento señalado en todo verano, pero prontó llegará. No esperéís ver platos calientes en una buena temporada…. el azul turquesa y el…
