Si hay algo que quien acude como congresista a San Sebastián Gastronomika se lleva para siempre en el recuerdo, es la propia ciudad que lo acoge. Una ciudad, que también llamamos Donostia, en donde este congreso de gastronomía se viene celebrando desde hace 20 años ya. Un lugar que enamora por su paisaje insólito; una pequeña…
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3 recetas fáciles y deliciosas con jamón ibérico.
Nos gusta comer bien y comer sano pero no siempre tenemos tiempo para cocinar. Hoy os traigo 3 recetas fáciles y deliciosas con jamón ibérico que pueden resolver la cena del fin de semana o una copa en casa con amigos. De todos es sabido que la mejor manera de comer un exquisito jamón ibérico de bellota…
Receta de polos de Vermut rojo.
Los niños también pueden tomar, literalmente, el Vermut, claro que sí! …. y si no qué me decís de esta receta de polos de Vermut rojo? Ya en serio, cuando pensé en hacer algo realmente original y fotografiarlo como mi homenaje personal al vermut riojano que elabora las Bodegas Martinez Lacuesta nunca pude imaginar que sería…
Cómo hacer arroz negro muy sabroso en su punto.
Lo que sin duda diferencia un buen arroz de otro no sólo es la soltura de su grano sino su sabor. Este verano aprendí cómo hacer arroz negro muy sabroso y en su punto exacto; otro factor importante para que esté como más nos gusta, y con un poco de “socarrat”… el justo. Después del…
POLOS DETOX DE SANDIA, JENGIBRE Y LIMÓN.
Todo tiene solución en esta vida, porque si te ha cogido el verano sin avisar y no das crédito al tratar de cerrar las cremalleras de tu pantalón, estos polos detox de sandía, jengibre y limón te van a salvar del infierno de no tener un triste helado que llevarte a la boca sin sentirte…
TARTA DE ALMENDRAS Y MIEL CON MASCARPONE.
El viernes pasado acabé haciendo esta tarta de almendras y miel con mascarpone cuando lo que que en realidad quería hacer era un simple bizcocho. Este podría ser un buen ejemplo de lo que es “venirse arriba” culinariamente hablando. De la misma manera que a veces regreso en coche de un encargo por un camino diferente,…
El mejor restaurante de Moscú es el White Rabbit.
Este mes de junio Rusia está en el punto de mira; así que quizá os interese saber que el mejor restaurante de Moscú es el White Rabbit y que su chef Vladimir Mukhin es el creador de la cocina rusa más vanguardista en estos momentos. Su restaurante está situado en la planta 16 del pasaje Smolesnski,…
7 consejos para hacer los ñoquis perfectos.
Hacer ñoquis en casa es fácil; otra cosa es el resultado. Al principio normalito, tirando a “en fin”, pero luego con un poco más de práctica podéis hacer ñoquis perfectos, como los industriales, o sea con aspecto ideal pero hechos con nuestra harina, huevos de gallinas felices y las patatas de la mejor calidad. Os dejo…
3 ideas geniales para comer fresas.
He pesando que voy a compartir con vosotros estas 3 ideas geniales para comer fresas, porque estoy segura de que alguna que otra vez os ha pasado como a mí; que entras a la frutería (o al super, o allá donde hagas tu compra de frescos), y caes a los pies de la esa caja de…
Crema rápida y saludable de brócoli y calabaza.
Hoy he preparado una crema rápida y saludable de brócoli y calabaza porque desde la cena de Navidad de amigos, de empresa, de vecinos… y de etcéteras (que empiezan ya en el mes de noviembre) creo que no he dejado de zampar. Mi “hoy empiezo” lleva meses de retraso y ha tenido que llegar un…
